Ну кто откажется от вкусных куриных котлеток, да ещё и с начинкой из сыра, яиц и зелени? Правильно, никто :)) Рецепт узнала недавно, но готовила уже раз 5 точно. В общем рекомендую!
Ингредиенты для фарша:
Фарш куриный - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт
Яйца - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Хлеб, батон - 1 ломтик (замочить в молоке)
Соль, специи по вкусу
Для начинки:
Сыр - 150гр
Яйца вареные вкрутую - 2 шт
Масло сливочное - 2 столовые ложки
Зелень по вкусу
Соль, перец по вкусу
Готовим фарш для котлет. Смешиваем куриный фарш, хлеб, вымоченный в молоке (или воде), яйцо, чеснок, соль и специи. Добавляем измельченный репчатый лук. Если фарш получается слишком "жидким", то добавьте 1-2 ложки муки или манки.
Для начинки натираем сыр на терке, яйца тоже измельчаем на терке, кладем мягкое сливочное масло, зелень. Немного солим и перчим. Перемешиваем, начинка готова.
Мокрыми руками (чтобы фарш не прилипал) формируем котлетки. Берём в руку фарш, в середине делаем углубление, кладем сырно-яичную начинку и соединяем фарш, чтобы начинка оказалась внутри.
Котлеты можно обвалять в панировочных сухарях, а можно жарить и без них. В любом случае получается очень вкусно. Котлетки с начинкой подаём с любым гарниром, очень вкусно будет с картофельным пюре. Приятного аппетита вам!