Если вы ищете не пробовали этот вкусный пирог с клубникой, то настоятельно рекомендую попробовать. Клубника в сочетании с освежающей сливочно-желейной массой и мягким бисквитом - лучшее сочетание.
Сливочно-Клубничный Пирог "Весна"
Нам понадобится:
Бисквит:
- 4 яйца,
- 4 столовые ложки сахара,
- 4 столовые ложки муки,
- Щепотка порошка для выпечки,(разрыхлитель)
- Щепотка соли
Крем лимонный:
- 2 крема-абрикосовое,
- 0,5 стакана сахара,
- Сок из 3 лимонов ( около 0,5 стакана выходит),
- 3 желтка,
- 1 столовая ложка муки картофельной,(крахмал)
- 0,5 столовые ложки муки,
- 1 ванильный сахар,
- 220 грамм сливочного масла
Сливочная масса:
-500 мл сливок 30 %,
-1 столовая ложка сахарной пудры,
-4 чайные ложки желатина,
-1/3 стакана воды
Дополнительно:
-600 грамм клубники,
-2 желе виноградных.
Процесс приготовления:
Бисквит:
1. Белки с солью взбиваем до жесткой пены. Добавляем постепенно сахар.
2. Когда ингредиенты будут тщательно перемешаны, добавляем желтки.
3. В пушистую яичную массу просеять муку с разрыхлителем. Все осторожно смешиваем.
4. Бисквитную массу выкладываем на подготовленный противень.
5. Бисквит выпекать примерно 20 минут при 180 градусах. Затем остудить
Крем:
1. В лимонный сок доливаем воды так, чтобы в общей сложности получить 2,5 стакана жидкости.
2. Половину жидкости отвариваем с сахаром, а во второй половине размешиваем пудинг, муку, ванильный сахар и яичные желтки.
3. В кипящую жидкость вливаем подготовленную смесь. Готовим пудинг и sостужаем.
4. Сливочное масло растираем и постепенно добавляем в лимонный пудинг.
5. Готовую лимонную массу выкладываем на холодный бисквит.
Сливочная масса:
1. Желатин растворите в горячей воде и остудите.
2. Охлажденные сливки взбиваем,затем добавляем сахарную пудру.
3. В конце в сливки вливаем желатин. Все ингредиенты взбиваем в миксере. Сливки выливается в лимонную массу.
4. Клубнику промываем, осушаем на бумажных полотенцах и удаляем плодоножки.
Сборка и украшение:
1. Часть клубники выкладываем на сливочную массу так, чтобы фрукты были погружены наполовину.
2. Массу ставим в холодильник, чтобы застыла.
3. Между тем, желе приготовьте по рецептам на упаковке.
4. Наливаем желе на загустевшую массу сливок и ягод.
5. В массу погружаем остальные ягоды.
6. Все охлаждаем, чтобы желе застыло и выкладываем на бисквитное основание.
Ставьте лайки и подписывайтесь,чтобы не пропускать новые рецепты! Это поможет дальше развивать канал для пользы дорогих читателей!
Впереди вас ждёт много интересного!