Блюдо, что говорится, “Модной кухни”. Овощ Брокколи, появился на столе российских хозяек не так давно, но крепко утвердился как овощ для здорового и диетического питания. Эта разновидность капусты совершенно безвредна для организма. На вкус он, как говорится, “на любителя”. Чтобы разнообразить вкус брокколи, кулинары придумывают все новые рецепты. Предлагаю один из них на ваш суд. Его можно варить либо на воде, либо на готовом курином бульоне. Добавлять в готовый суп можно любую зелень, сливки или сухарики. Готовится суп довольно легко и быстро.
Для приготовления супа нам понадобится:
Брокколи-200
Грибы, лучше шампиньоны-5-7 шт, средние
Картофель-1 шт (если мелкий-2 шт)
Морковь-1 шт, средняя
Плавленые сырки-2 пачки
Соль-по вкусу
Растительное масло (лучше оливковое)- для прожарки
Зелень, сливки
Приготовление:
Грибы, лучше взять шампиньоны-очень просты в приготовлении, очистить от грязи и мусора (повара их не
моют), нарезать. Их можно разрезать на две половинки и каждую нашинковать вдоль-получаются красивые
дольки. Далее, обжарить на сковороде, добавив масла, в течение 5-10 минут, помешивая.
Между тем, морковку натереть на терке и тоже обжарить, после грибов-отдельно.
Брокколи разделяем на соцветия, большие соцветия разрезаем на части. Если брокколи в замороженном
виде- дать им разморозиться, также разделить на части.
Далее чистим и нарезаем картофель (кубиками или маленькими дольками).
В кипящую воду (или бульон, приготовленный заранее) высыпаем все ингредиенты, добавляем соль,
доводим суп до кипения, и на медленном огне варим в течение 10 минут.
Пока наш суп варится, готовим следующие ингредиенты: натираем сырки на крупной терке. По истечении
10 минут, добавляем сырки в суп.
После, варим суп еще 5-7 минут, помешивая, пока сырки не перестанут прилипать друг к другу.
Далее, добавляем в суп зелень (по желанию), можно укроп (свежий или сушеный). Накрываем кастрюлю с
супом крышкой и даем потомиться супу еще пару минут.
Подавать этот вкусный сырный суп можно с сухариками или гренками, обжаренными в чесноке. При
желании-добавить сливки.
Приятного аппетита!
Хочешь больше необычных рецептов??
-Подпишись
-Поставь лайк
- + в комментарий