Если вы думаете, что приготовить из кальмаров, то рекомендую сделать эту закуску. Маринованные кальмары с чесноком и зеленью никого не оставят равнодушным! Скорее записывайте рецепт закуски!
Ингредиенты:
Кальмары - 500 гр
Чеснок 2-3 зубчика
Сок лимона - 3 столовые ложки
Масло оливковое (или подсолнечное) - 3 столовые ложки
Соль
Перец
Зелень
Кальмары очищаем и опускаем в кипящую воду на 3-4 минуты. Варить дольше не нужно, иначе кальмары превратятся в безвкусную резину.
Остужаем кальмары и нарезаем колечками или соломкой.
Готовим заправку. Смешиваем лимонный сок, растительное масло, соль, перец по вкусу и измельченный чеснок. Хорошенько перемешиваем, можно даже интенсивно потрясти в закрытой баночке, чтобы масло и сок соединились.
К кальмарам добавляем нарезанную зелень, заправку. Перемешиваем и убираем в холодильник на 4-6 часов. Кстати, я иногда добавляю к кальмарам морковь, нашинкованную на корейской терке, или болгарский перчик - в общем что-то из овощей, получается тоже очень вкусно. Приятного аппетита, дорогие друзья!
