Всем привет! В девяностых годах прошлого века на наш практически пустой винный рынок хлынуло множество товаров из-за рубежа. С бешеной скоростью начали открываться ларьки, палатки и маленькие магазинчики. Почти в каждом из них продавцы предлагали итальянский ликер "Амаретто". Происхождение того ликера никто не знал, но тем не менее люди в нашей стране начали знакомиться с зарубежным алкоголем именно с этого ликера.
Сегодня я расскажу как приготовить ликер "Амаретто" в домашних условиях.
Рецепт:
1. 50 грамм миндальных орехов необходимо залить кипящей водой, оставить на 5 минут, затем очистить и подсушить на горячей сковороде без масла, пока орешки не обретут золотистый оттенок.
2. За пару минут до окончания обжарки к миндалю добавить 2 бутончика гвоздики и 4 горошины душистого перца.
3. Абрикосовые косточки(50 грамм) тщательно промыть, засыпать щепоткой горчицы и перемешать.
4. Подготовленные таким образом ингредиенты уложить в чистую и сухую банку.
5. Далее варим сахарный сироп. Для этого 350 грамм сахара прогреть на сковороде с добавлением 50 мл воды, постоянно помешивать, пока сахар не обретет коричневый оттенок.
6. Добавляем к сахару 2 чайных ложки ванильного сахара и 100 мл воды. Все это тщательно перемешиваем.
7. Готовый сироп перелить в банку с косточками и орехами и остудить до комнатной температуры.
8. Добавить в банку 0,5 литра водки или двойного самогона (40-42%) и примерно 3-4 грамма растворимого кофе.
9. Банку плотно закрыть, убрать в темное место для настаивания на 4 недели.
10. Раз в 3 дня энергично встряхивать банку.
Ваш домашний "Амаретто" готов к подаче к столу.
Все ингредиенты для приготовления несложно найти в магазине, кроме абрикосовых косточек. Здесь есть 2 варианта: купить свежие абрикосы и достать из них косточки или купить косточки у торговцев восточными пряностями. Некоторые вообще не добавляют косточки в ликер, но из-за этого теряется насыщенность вкуса.
И помните: - "Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
Читайте так же: "Рецепт домашнего ликера "Бехеровка"
Читайте так же: "Зубровка. Простой рецепт"
Читайте так же: "Кофейный коньячный напиток с корицей и ванилью простой рецепт"
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и оставляйте комментарии!