Яйца каких птиц самые полезные для человека?

Яйца должны находиться в рационе каждого человека, который хочет быть здоровым, иметь крепкие кости или набрать мышечную массу. В магазинах, эко-лавках и на специализированных фермах можно найти даже самые «экзотические» продукты, их стоит попробовать.
Попробуем разобраться, насколько полезны яйца разных птиц.

Перепелиные яйца

Хоть они действительно невелики и считаются самыми маленькими среди «конкурентов», о пользе не возникает споров. В них содержится низкий процент жира, но витаминов много: РР, B, A, E. По содержанию фосфора также стоят на первом месте.

Единственный минус – высокое содержание холестерина. Также яйца не рекомендуют включать в рацион детей до 1 года. Употреблять можно как в приготовленном, так и в сыром виде: несутся перепела при высоких температурах, поэтому заболеть сальмонеллёзом невозможно.

Яйца цесарки

В рейтинге полезности стоят на втором месте после перепелиных. Имеют множество микроэлементов, аминокислот (аспарагин, лизин, глютамин) употреблять рекомендуется для профилактики анемии. Полезны спортсменам, желающим набрать мышечную массу, а также людям, страдающим заболеваниями нервной системы.

Продукт хранится долго: до 6 месяцев при температуре +100С. Причина – толстая скорлупа. Однако наибольшую пользу они принесут только тогда, когда будут свежими.

Индюшиные яйца

Мясо индюка часто встречается на прилавках магазинов, а вот яйца – нет. Дело в том, что за весну и осень самка откладывает до 50 яиц, поэтому они считаются настолько экзотическими.

В продукте много витаминов, микроэлементов, чистого белка. Давайте детям до 1 года, с целью профилактики рахита. Употреблять надо только в приготовленном виде: только так яйцо полностью усвоится.

Страусиные яйца

Эти настоящие гиганты очень похожи по вкусовым качествам на куриные, но имеют более выраженный вкус. Вес 1 яйца составляет 1,5 кг., только 350 грамм приходится на желток.

В этом продукте есть такие аминокислоты, как лизин и треонин. Содержание холестерина минимально. Некоторые люди варят страусиные яйца, но популярное блюдо из столь необычного продукта – яичница.

Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал;)