Все знают, что в России две проблемы - дороги и..ну, понятно. А я считаю, что проблем три, причем третья стоит на первом месте по значимости.
Это продукты, вернее, их качество. То, что мы покупаем и едим и отчего живем и ..не очень хорошо живем.
1. Дешевый сегмент. Ашан, Пятерочка и т.д.
Средний чек 1000 - 1500 руб.
У россиян мало денег. Они экономят на всем, в том числе и на еде: как следствие, дешевые продуктовые магазины посещают в стране БОЛЬШИНСТВО граждан.
С порога в нос бьет сильный запах тухлятины и грязного пола, мрачные люди, наезжая друг на друга заляпанными тележками и не извиняясь, решают вопрос почище шекспировского 'быть или не быть', а именно - что здесь можно купить, кроме туалетной бумаги и лампочек, чтобы не было потом мучительно больно?..Ответ кроется в самом вопросе - практически ничего.
Овощи, фрукты и молочные продукты вызывают в памяти знаменитую фразу героини 'Дяди Миши' в исполнении блистательной Нонны Мордюковой из фильма 'Вокзал для двоих':'Ты в магазинах фрукты, овощи видел? Там они никудышние, насквозь. Базы ж хранить ничего не умеют'. Ага, дело, видимо, в 'базах'.
На кассах перманентно наблюдается ругань и взаимное недопонимание; хорошо, сейчас во многих магазинах установили автоматические кассы.
'Ашан' яаляется отдельным феноменом со своими особенностями, поэтому как-нибудь опишу его в отдельной статье.
Моя оценка: 0 - 1
2. Средний сегмент. 'Перекресток', 'Карусель' и т.д.
Средний чек 2000 - 3500 руб.
Что меня радует в недавно открывшемся Перекрестке недалеко от дома это то, что он открылся на месте уничтоженного (причем повсеместно) 'Седьмого Континента' - адского места и рекордсмена по тухлятине, которому я обязана самым страшным отравлением в моей жизни.
Магазин новый, но в своем 'тренде' - тележки грязные и грохочущие, запах в магазине тоже не радует. Быстро берем что-то из овощей и фруктов, - к весам наблюдается некоторая давка, но лица уже не такие безнадежные, как в предыдущем сегменте, затем быстрый рейд по молочному отделу и 'бумажному' и..на выход.
Извините, но запах мясного и рыбного рядов вызывает жгучее желание стать вегетарианцем, а лучше - строгим веганом.
Кассиры удивляют своей бестолковостью, но хотя бы без криков и драк с покупателями😊
Моя оценка: 2 - 3
3. Премиальный сегмент. 'Азбука Вкуса'
Средний чек 3500 - 5000 руб.
Ну, уже неплохо. Более-менее чисто, запах..все-таки есть! Ведь все продуктовые магазины начинаются всегда с овощного отдела - это их основное правило и маркетинговая фишка - и этот запах и встречает первым всех входящих (неужели нельзя сделать так, чтобы ничего не сгнивало?).
Много продавцов и более - менее вежливых, но зорких охранников; овощи и фрукты взвешивать самим не надо, что, конечно, плюс.
Но главный плюс и показатель это наличие свежей рыбы разных сортов и множества видов мяса. Не спешите обвинять сеть в продаже сплошь устриц и икры, там есть и доступные сорта, надо только поискать.
Много готовой кулинарии, которую можно есть, причем с удовольствием и без опаски за свой желудок (в сетях среднего и дешевого сегмента я на такой эксперимент не отважилась), и много чего еще, включая приятное кафе и приличные скидки с каждой покупки с картой магазина.
Моя оценка - 4 - 5
4. Супер - премиальный сегмент. 'Глобус Гурмэ' (не путать с просто 'Глобусом', разница колоссальная:)
Средний чек - даже не знаю, от 5 до 50 тыс.
Ок, это рай - для нас, для моих соотечественников. Увы, вполне обычный магазин для Франции и Италии, например.
Все чисто и блестит, продавцов больше, чем апельсинов в овощном, и они также 'сверкают' улыбками, хотя иногда путаются, если что- то спросить.
Запаха гнили НЕТ - ура, они нашли подход к 'базе') Много всего интересного и опять - таки, для тех, кто умеет искать и находить: роллы готовят при вас, и они превосходные и совсем недорогие. Сыр, ветчина, пицца и пельмени - то же самое. Не рекомендую овощи и некоторые фрукты для людей в здравом рассудке - цены доведены до абсолютизма. Вот кулинария и готовые салаты, запеканки и пирожки - все отлично и все можно себе позволить. А главное - свобода и пространство, так как покупателей очень мало, и вы будете обслужены со всем вниманием)
Только не спрашивайте на кассе сколько стоит их скидочная карта, а то испортите себе все настроение!
У них есть и доставка, причем курьеры очень своеобразные - отдают вам пакеты и уносятся вихрем прочь, как бы намекая, что никаких чаевых не берут! (Может, им запрещено?..)
Моя оценка - твердая 5+
5. В этот пункт можно отнести стоящие особняком модные рынки - Даниловский и Усачевский, но я пока не изучила этот сегмент (хотя, судя по их инстаграмму, могут по ценам переплюнуть и Глобус Гурмэ😊)
Моя оценка: пока не знаю
Итого, вывод.
Ситуация печальная, но не безнадежная. Имея грустный опыт неприятной болезни жкт в прошлом, связанной с моей излишней доверчивостью к недорогим продуктовым магазинам ( после опыта проживания в Европе, там сегменты отличаются только ассортиментом и интерьером, но не качеством), могу искренне посоветовать внимательно относиться к своему организму и организму своих домочадцев: покупать качественные продукты, пусть и варьируя точки разного сегмента. Уверена, это важнее айфонов и новой одежды. Для меня - точно.
А что для вас значит 'еда' - просто 'топливо' или что- то более важное? Делитесь своим опытом, позитивным и не очень.
Подписывайтесь на мой канал и спасибо за ваши лайки! До новых встреч и статей!
