Студень или холодец – это исконно русское блюдо, которое отлично подходит для праздничных застольев или обычных семейных ужинов. Классический рецепт заливного из куриного мяса готовится на раз, два, три.
Ингредиенты:
1 шт. кура
1.2 л. вода
60 г. желатин
1 шт. репчатый лук
1 шт. морковь
По вкусу петрушка, чеснок, лавр, черный перец горошком, соль
Пошаговый рецепт:
1. Промываем куриную тушку в холодной воде, кладем ее в кастрюлю, заливаем ледяной водой. Кладем в кастрюлю лук и морковь (цельными кусками). Ставим на плиту, доводим до кипения. Не забываем снимать пену. После того, как вода закипела солим, добавляем перец и лавр.
2. Варим бульон около двух часов.
3. Берем форму, выкладываем на дно куриные кусочки, заливаем процеженным бульоном.
4. Небольшую часть бульона перемешиваем с желатином. Высыпаем в желатин измельченный чеснок, солим. Заливаем куру.
5. Оставляем блюдо в холодном месте на 4-5 часов. Приятного аппетита!
Еще больше рецептов на - https://make-eat.ru/