Как ни странно, насекомые не считаются повседневной едой в Китае. Насекомые у них относятся к деликатесам и большинство блюд приготавливаемых из них пришли из Таиланда.
Разнообразных насекомых можно встретить на ночных рынках, а блюда из них попробовать в ресторанах. Частенько к подобным блюдам прилагается определенная легенда о их целительных свойствах. В стране существует много ферм по выращиванию насекомых, таких как скорпионы и кузнечики.
Рассмотрим самые распространенные блюда, которые можно найти на улочках и в ресторанах Китая:
Тутовые шелкопряды одни из самых популярных. Их куколок перед употреблением в пищу жарят. А сушенный используется в лечебных целях, но предварительно его заражают определенным грибком.
Певчие цикады не очень распространенны, их перед употреблением жарят.
Скорпионы довольно популярны, они либо жарятся, либо парятся. Добавляют их в многие разновидности блюд, их можно встретить в супах, рагу, лапше, салатах. После приготовления, они не представляют опасности, на вкус горьковатые.
То чего валом на каждом ночном рынке, это всяких сверчков, кузнечиков и саранчи. Их хорошенько обваливают в соли, а потом жарят.
Один из деликатесов, который может своим вкусом заменить попкорн, это бамбуковые черви. Их много встречается в провинции Юнань. Во время приготовления хорошо обжаривают.
Сороконожек едят как шашлычки на шпажках, жаренными, так они являются ингредиентами разных блюд, например салатов.
Интересный факт, считается что блюда из насекомых пришли из тайской кухни, но на ночных рынках Таиланда, когда спрашиваешь едят ли они сами их, они отвечают, что это сделано для привлечения туристов и сами они не едят насекомых.
Как вы относитесь к такой кухне? Хотели бы поменять рацион?)))
Интересные статить канала, которые Вас заинтересуют>>>