От выбранной посуды зависит весь процесс приготовления пищи и как следствие, конечно, ее вкус. К примеру, в турках, сделанных из разных материалов, кофе будет сварен так же - по-разному. В одной джезве он приготовится быстро, а в другой процесс варки займет чуть больше времени, но вкус будет более насыщенным.
В современном мире кофемашина заменяет нам многое. Однако гурманы и ценители классического вкуса и аромата кофе, предпочитают не изменять традициям и готовить любимый напиток в турке. Но для того, чтобы понять, какой посуде отдать предпочтение, нужно знать, какими характеристиками обладает та или иная джезва.
На протяжении долгих веков люди пользуются медной посудой. Она привлекает миллионы людей своей красотой, блеском и прочностью. Медная посуда обладает высокой теплопроводностью и теплоемкостью, то есть она равномерно и быстро нагревается. Это позволяет сэкономить время на готовке, а еда за счет того, что проходит меньшую термическую обработку, сохраняет больше своих полезных качеств. Любители кофе все чаще отдают предпочтение медным джезвам также за долгое время их службы. Эта посуда - доступна любому покупателю, она не дорогая, но прочная - держит всеми искомый баланс цены и качества.
Помимо вышеперечисленных достоинств, медная посуда славится своей пользой для здоровья человека. Медь знаменита своими антибактериальными свойствами. Вступая в реакцию с кислородом, она проявляет себя как дезинфектор и борется со многими грибками и бактериями. Ученые доказали, что медь способна обеззараживать даже кишечную палочку. Поэтому приготовление пищи в медной посуде исключает риск получить проблему с пищеварением.
Существует медная посуда с внутренним оловянным покрытием. Оно позволяет меди не окислиться и дольше прослужить. В основном такую посуду используют для приготовления горячих напитков. А медную посуды без внутреннего покрытия обычно используют для настаивания в ней воды. Вода, настоявшаяся в медном стакане или кружке обладает рядом полезных качеств:
● улучшает пищеварение. Ионы меди вступая в реакцию в кислородом очищают желудок и обеспечивают всасывание полезных микроэлементов в кровь;
● регулирует работу щитовидной железы;
● укрепляет сердечно-сосудистую систему. Медь регулирует давление, способствует расширению сосудов и не позволяет холестерину осесть на их стенках.
● улучшает внешний вид кожи. Вода с ионами меди способствует выработке меланина, который обеспечивает защиту коже от внешних вредных факторов и заживляет раны.
● укрепляет иммунитет. Медь помогает организму вырабатывать новые клетки, необходимые в борьбе с вирусами;
● защищает от артрита. Медная вода укрепляет костную ткань, предотвращает ее истощение.
Посуда, выполненная из меди отличается также своим привлекательным внешним видом. Она радует взгляд своим блеском или вычеканненным на ней рисунком. Учитывая все плюсы, покупка такой посуды - это отличный подарок себе и близким.
Посмотреть варианты исполнения здесь