Вкуснейшая запеканочка из простых продуктов! Идеально подойдет для уютного семейного ужина! Так как в составе блюда полностью отсутствует мясо, думаю, эта запеканка будет особенно уместной для тех, кто соблюдает пост. Хотя я лично пост особо не соблюдаю, но картофельную запеканочку с грибами уплетаю с удовольствием)) Так что готовьте по поводу и без, и кушайте на здоровье! Надеюсь, вам также понравится))
Весь процесс приготовления можно увидеть, посмотрев мой коротенький видео-ролик, который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
2 килограмма картошки
600-700 грамм шампиньонов
пара средних луковиц
100-150 грамм сметаны
70-80 грамм сливочного масла
немного подсолнечного масла
перец, соль, лаврушка - по вкусу.
Интересные рецепты вкусных блюд можно посмотреть еще здесь:
Вкуснейшие рулетики из лаваша с плавленым сыром и яйцом - идеальная закуска на праздник и на каждый день
Сочная курица на банке - по рецепту времен СССР
Сочная рыбная запеканка - хек под овощной шубой
Картофельный омлет - сытный завтрак на сковороде
Картофельные "гнёзда" с шампиньонами - простой и вкусный ужин
Ход действий:
1. Очищенную картошку нарезаем кусочками, заливаем кипятком, добавляем соль, лаврушку и варим до готовности. Затем воду сливаем, картошку превращаем в пюре любым удобным способом (с добавлением сливочного масла).
2. Пока картошка варится, подготовим грибную начинку: лук нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны - пластинками (немножко красивых пластинок оставляем для украшения блюда) и обжариваем до испарения жидкости в небольшом количестве подсолнечного масла. Можно грибочки слегка зарумянить - по желанию.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда половину картофельного пюре, разравниваем, уплотняем, затем выкладываем слой из всех жаренных грибов. Закрываем оставшейся картошкой и опять хорошенько уплотняем.
4. Верх нашей будущей запеканочки щедро смазываем сметаной, раскладываем по всей плоскости оставленные пластинки шампиньонов и отправляем в горячую духовку на 20 минут (температура 180 градусов).
Пусть вам будет вкусно!
Видео-рецепт:
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.