Доброго времени суток, мой дорогие кулинары! Сегодня мы продолжаем рубрику необычного меню, а именно салатов, в состав которых входят глубоководные обитатели! В предыдущей статьей вам был показан простой рецепт салата с добавление тунца. На этот раз мы приготовим с вами кое-что посложнее. Это будет невероятно нежный и сливочный, а главное очень сытный салат с добавлением кальмаров! Хотите этот рецепт?! А он уже здесь!
Что нам понадобиться для его приготовления на 4 порции:
Ингредиенты:
- 300 г кальмаров
- 2 яйца
- майонез или сметана для заправки салата
- 100- 150 г сыра твердых сортов
- 20 г перца и соли
- 1/2 репчатого лука(белого или красного)+ 2 ст.ложкки сахара + уксус
Доп. ингредиенты, которые вы можете добавить:
- 1 огурец
- 200 г консервированной кукурузы
- маслины
Начнем готовить! Способ его приготовления:
1.Первым делом следует замариновать лук для нашего салата, чтобы его горькость исчезла. Нарезаем лук полукольцами, перекладываем в чащу,добавляем 2 ст.ложки сахара и заливаем уксусом. Оставляем настаиваться.
2. Самым сложным в приготовлении, на наш взгляд, является варка кальмаров. Проблема заключается в том, что если вы их передержите на огне хотя бы на пару секунд, они в момент станут резиновыми. Поэтому залог успеха этого салата- являются кальмары. Мы предлагаем вам два способа их варки:
- в подсоленную воду добавляем отчищенные кальмары и доводим их до кипения. В кипящей воде кальмары должны провести не более 1-2 минут.После чего вытаскиваем их и остужаем ;
- чистые кальмары заливаем кипятком на 5 мин., после сливаем воду и снова заливаем кальмары кипятком на 5-7 мин. Кальмары готовы, осталось только остудить.
Чтобы кальмары не горчили следует тщательно вычистить все внутренности, снять пленку с поверхности и освободить от пластинок. Готовые кальмары нарезаем длинной и тонкой соломкой.
3. Яйца нужно отварить вкрутую (10-15 мин.) и остудить в холодной воде, для лучшей чистки от скорлупы. Затем их также нарезать соломкой.
4. Натереть любой твердый сыр на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам.
5. Добавить по вкусу соль, перец, а также не забыть про маринованный лук. Маринад следует слить, а готовый лук добавить.
6. По вашему желанию вы можете еще добавить нарезанный соломкой один огурец или же половину баночки кукурузы,а также можете добавить оливки. Но это не обязательно!
7. Заправить салат вы можете майонезом или же сметаной.
8.Салат готов к подаче! Приятного аппетита!
Благодарим вас за дочитывание нашей статьи! Если вам она оказала полезной ставьте ваши лайки, а также оставляйте сови комментарии и предложения!