Всё больше человек вместо традиционной плиты отдают предпочтение более современным индукционным. Их преимущества заключаются в более быстром времени приготовления пищи, удобной эксплуатации и сравнительно экономному расходу электроэнергии. Но есть у этого прибора и некоторые негативные аспекты.
Как правило, любая бытовая техника при правильном её применении не приносит человеку вреда, поэтому давайте подробнее разберём ограничения, которые имеются у индукционных плит.
Нагрев пищи производится с помощью индукционных катушек, которые создают магнитное поле и передают тепловую энергию предметам посуды. Исследования показали, что только если посуда ровно стоит на конфорке и совпадает с ней по размерам – в этом случае плитой производится нейтральное излучение. При этом человеку рекомендуется находиться на расстоянии примерно тридцати сантиметров от плиты, и не использовать при приготовлении деформированную посуду.
Выводы отдельных учёных гласят: неправильное использование индукционной плиты теоретически может привести к развитию чувства усталости и разбитости, нарушению сна и даже бессоннице. Впрочем, данные эти пока подтверждения не нашли. Однако людям со встроенным кардиостимулятором пользоваться такими типами плит надо с осторожностью, так как электромагнитное излучение способно вносить изменения в работу высокотехнологичных медицинских устройств.
Между тем доказано, что для индукционных плит характерно отсутствие низкочастотного излучения, поэтому магнитные волны распространяются исключительно между посудой и конфоркой. Таким образом, каких-либо угроз здоровью человека данный прибор нести не может. Более того, в таких плитках происходит нагрев исключительно посуды, в то время как сам прибор температуры не меняет – а значит резко сокращается риск получения ожогов при использовании индукционной плиты.
Итак, отметим в завершении: наука не смогла убедительно доказать опасность плит индукционного типа для их владельцев. Но в любом случае при эксплуатации прибора необходимо полностью соблюдать все рекомендации производителей и пользоваться только специализированной посудой.