Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной!
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.
Ингредиенты:
· Тыква – 300 гр.,
· Сладкий перец (желательно разноцветный) – 2-3 шт.,
· Луковица – 1-2,
· Чеснок – 5-6 зубков,
· Специи из трав (орегано, эстаргон, прованские травы) – 1 ст. ложка,
· Соль по вкусу,
· Подсолнечное или оливковое масло – 2-3 ст. ложки.
Способ приготовления:
· У тыквы отрезаем толстую кожуру и режем ее кусочками, кубиками или даже соломкой.
· Размер кусочков тыквы зависти от ее сорта. Но ведь не все знают сорта тыквы, поэтому будет ориентироваться на ее цвет. Чем ярче ее окраска, тем быстрее она запечется.
· Сладкий перец разбираем на четвертинки, удалив семена с кисточкой и перепонки, а мякоть нарезаем произвольно.
· У меня был замороженный перец, поэтому его я заранее разморозила.
· Лук очищаем и режем четвертинками или полукольцами. Чеснок разбираем на зубчики и не чистим. резаный лук с чесноком
· В пиале соединяем тыкву с перцем и луком.
· Поливаем все маслом.
· Посыпаем специями и перемешиваем.
· Выкладываем овощи в форму для выпекания и втыкаем зубчики чеснока.
· Ставим все в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов С. салат в форме для выпекания
· В процессе выпекания, один раз можно все еще раз аккуратно помешать.
· Пробуем тыкву на готовность. Протыкаем ее соломинкой и если она легко входит в мякоть тыквы, значит, салат можно вынимать из духовки. тыквенный салат
· Салат с тыквой готов.
Совет
Его можно есть и горячим, и холодным. Его также можно использовать как овощной гарнир.