Этот тортик лидер среди множества подобных десертов. Его легко приготовить ,но при этом он выглядит достаточно эффектно. Десерт стоит потраченного на него времени и сил, рекомендую попробовать.
"Королевский" Творожный Торт
Нам понадобится:
Тесто:
-2,5 стакана муки для выпечки
-2 яйца
-3/4 Стакана сахара
-2 столовые ложки какао
-Ложка густой сметаны 18 %
-2 чайные ложки порошка для выпечки (разрыхлитель)
-250 г сливочного масла
Масса творожная:
-1 кг творога (2 пропущенного через мясорубку)
-3 яйца
-200 г мягкого сливочного масла
-200 г сахара
-Большая упаковка сливочного пудинга без сахара
Процесс приготовления:
1. В миску насыпаем муку, какао, сахар и порошок для выпечки.
2. Желтки отделяем от белков (белки сохраним для творожной массы), добавляем к остальным продуктам.
3. Холодное сливочное масло режем небольшим кубиками, кладем в миску, добавляем также сметану.
4. Теперь тщательно вымешиваем массу (это не простая задача и требует немного усилий).
5. Когда ингредиенты полностью соединятся, тесто делим на две равные части.
6. Ставим в холодильник на 30 минут.
7. Спустя полчаса одну часть теста для пирога хорошенько раскатываем в лепешку.
8. Затем помещаем её в форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой.
9. В таком виде обратно положить снова в холодильник.
Начинка:
1. В это время мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром около ( 5 минут).
2. Затем добавляем по очереди желтки, все время помешивая.
3. Обороты миксера уменьшаем на самых низких и по ложке добавляя творожную массу, все время помешиваем.
4. Оставшиеся белки от приготовления коржа,взбиваем в тугую пену и добавляем к остальным продуктам, перемешивая аккуратно ложкой.
Сборка:
1. Всю творожную массу наливаем на дно формы выпечки на тесто,осторожно разравниваем.
2. Далее достаём из холодильника вторую часть теста и протираем её на тёрке,сверху на творожную массу
3. Королевский пирог выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу при 180 градусах, примерно 60 минут.
(Для теста я использовала квадратную форму для запекания размером 25 см).
Ставьте лайки и подписывайтесь,чтобы не пропускать новые рецепты! Это поможет дальше развивать канал для пользы дорогих читателей!
Впереди вас ждёт много интересного!