Овощная миска — это не просто блюдо. Это блюдо с полным набором полезных микроэлементов и витаминов.
Готовится такая миска каждым самостоятельно с учетом собственных вкусовых симпатий или антипатий.
В одной миске вы комбинируете различные виды овощей и злаков, располагая их эстетическим образом, чтобы получился не только полноценный продукт, но и привлекательное блюдо!
Совет
Прежде чем приступить к приготовлению Овощной миски составьте список всех овощей, злаков и пряностей, которые вам по вкусу.
Для приготовления Овощной миски подойдут:
- свежие овощи, например свекла, сладкий картофель, морковь, петрушка, авокадо, маринованные огурцы, ростки, перец;
- любые вареные овощи;
- замороженные овощи, такие как цветная капуста, фасоль, брокколи, овощные смеси (например, китайские);
- консервированные овощи из банки, например, нут, горох, кукуруза, чечевица.
Как самостоятельно подготовить продукт под названием Овощная миска
Правила составления Овощной миски
- Выберите зерновой продукт
Основу миски должен составлять зерновой продукт, который обеспечит необходимым количеством сложных углеводов, пищевых волокон, витаминов из гр. В, цинком и магнием.
На одну порцию планируйте примерно 1/2 стакана зернового продукта.
Это может быть крупа:
- пшенная,
- гречневая,
- ячменная,
- коричневый или дикий рис.
Допускается в одной миске использовать как один вид зернового продукта, так и смесь из нескольких круп.
Положите зерновой продукт на дно миски и приправьте лимонным соком с добавлением небольшого количества оливкового, рапсового, растительного или льняного масла.
- Добавьте в миску овощи
К зерновому продукту добавьте не менее 3-4 различных овощей, которые обеспечат поступление в ваш организм витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон.
При выборе овощей желательно придерживаться следующих пропорций:
- 1-2 свежих овоща, например, паприка + маринованный огурец, помидор + авокадо и т.д.
- 1-2 вареных овоща, например, зеленая стручковая фасоль + обычный фасоль, тыква + брокколи и т.д.
- 1 консервированный овощ, например зеленый горошек, нут, кукуруза и т. д.
Важно, чтобы как минимум один овощ был бобовым. Бобовые овощи являются источником высококачественного растительного белка.
Приправьте Овощную миску специями и пряностями
Не бойтесь добавлять в ваше блюдо сушеные травы и экзотические специи. Многие из них повышают полезные свойства овощей.
Обратите внимание на такие приправы, как:
- куркума,
- карри
- базилик,
- орегано,
- мелисса,
- любисток.
Старайтесь использовать как можно меньше соли. В этом вам как раз и помогут специи и приправы.
Можете дополнительно приправить все блюдо небольшим количеством лимонного или лаймового сока.
Добавьте эстетики готовому блюду
В конце для придания дополнительных вкусовых свойств и красоты Овощную миску можно дополнить
- зеленью укропа,
- свежей петрушкой или кориандром,
- горстью ростков.
В завершение добавьте чайную ложку орехов для увеличения содержания ненасыщенных жирных кислот в Овощной миске.
В качестве бонуса всем дочитавшим статью до этого места рецепт приготовления Овощной миски с гречкой
Овощная миска с гречкой
Для приготовления такого блюда потребуются:
- ½ стакана гречки в качестве основного зернового продукта
Совет
Для этого блюда не варите кашу из гречневой крупы. Крупу хорошо промойте, залейте кипятком, посуду с крупой герметично закройте и оставьте так на некоторое время, чтобы зерна распарились.
- 4 помидора черри нарезать пополам, или 1 помидор среднего размера, разрезанный на 4 дольки - свежие овощи
- 1 маленький маринованный огурец, нарезанный на кусочки - консервированные овощи
- 100 г вареной зеленой фасоли - отварной овощ
- ½ приготовленной свеклы нарезать ломтиками - отварной овощ
- 4 столовые ложки консервированного нута - консервированные овощи
- ложка нарезанных грецких орехов - добавка
- сушеный орегано - специя
- соль - приправа
- чайная ложка оливкового масла - приправа
- ложка сока лайма - приправа
Как приготовить Овощную миску с гречкой?
- Положите приготовленную гречку на дно миски, приправьте солью и полейте оливковым маслом.
- Поверх крупы расположите полукруг из зеленой фасоли и огурцов.
- Нарезанную свеклу поместите так же полукругом под фасолью и огурцами.
- В центр блюда на крупу уложите отдельными группами помидоры черри или нарезанный на дольки помидор другого сорта, нут и грецкие орехи.
- Приправьте блюдо сушеным орегано, посолите и полейте соком лайма.
Поставьте "Лайк" - нажмите на палец, поднятый вверх, если статья вам понравилась.
Чтобы не пропустить новые статьи с интересной информацией, подписывайтесь на наш канал.
