Sun And Steel — первый лагер в линейке пива IRON MAIDEN и ROBINSONS BREWERY, идея которого также пришла в голову Брюса Дикинсона и главы пивоварни, Марина Уикса, и впервые была опробована осенью 2016 года на встрече с другом группы, Джорджем Юса, владельцем существующей уже триста лет семейной пивоварни Okunomatsu Saké Brewery, Fukushima. Брюс Дикинсон был заинтригован в совмещении двух вкусов — так и родился лагер Sun And Steel. Джордж смог представить образец на концерте MAIDEN в 2017 году, который Брюс привёз в Robinsons Brewery. Получив разрешение от японского правительства на варку, Мартин и команда тщательно воплотили задуманное.
Комментирует вокалист группы, Брюс Дикинсон:
«Это оказался очень интересный проект. У меня была сумасшедшая идея попробовать и сделать лагер с саке, и после двух с половиной лет работы мы это сделали! Я знаю, что Мартин и команда Robinsons должны были превратиться в этаких безумцев от науки, чтобы всё провернуть, но конечный результат — действительно уникальное гибридное пиво, которое имеет фантастический вкус. Поклонники Trooper просили лагер — вот он. Бьюсь об заклад, вы бы никогда не догадались, что мы сделаем его именно таким!»
Sun And Steel берёт свое название от одноименной песни IRON MAIDEN, которая появилась на их альбоме 1983 года "Piece Of Mind", который, в свою очередь, был вдохновлён на сочинение жизнью японского самурая Миямото Мусаси.