У каждой хозяйки (и хозяина) есть рецепт своего, самого вкусного плова. Расскажу, как готовлю это блюдо я. Рецепт моего плова очень прост, приготовление занимает минимум времени, с таким пловом справится даже самый неопытный кулинар. А результат - вкусное и полезное блюдо на обед, ужин или в качестве перекуса на работу. Чернослив дает плову дополнительную сладость, кроме того, он полезен для пищеварения.
Чтобы приготовить плов, нам потребуются:
0,5 кг мяса (я беру филе курицы или индейки)
1-2 небольшие луковицы
2 средние морковки
1 стакан риса (я использую круглозерный), у меня стакан большой (около 300 мл)
соль, приправа для плова, куркума, чернослив (5-10 шт.)
растительное масло
Как готовить:
1. нарезать мясо на небольшие кусочки
2. выложить в кастрюлю с маслом, закинуть мелко порезанный лук, посолить, поперчить
3. натереть морковь
4. когда мясо с луком обжарятся, закинуть морковь в кастрюлю, немного обжарить
5. перебрать и промыть холодной водой рис (промыть несколько раз)
6. закинуть рис в кастрюлю, немного обжарить
7. добавить куркуму, приправу для плова, соль
8. выложить в кастрюлю предварительно помытый чернослив без косточек
9. залить в кастрюлю воду ( из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан риса)
10. дождаться, пока вода закипит, убавить огонь, перемешать, попробовать на соль
11. готовить на медленном огне примерно полчаса (ориентируемся по готовности риса).
И еще несколько тонкостей приготовления вдогонку. Не жалейте масла! Если масла налить мало, плов получится суховат. Я думаю, что у меня на указанное количество продуктов уходит примерно треть стакана, а то и больше.
Не надейтесь, что морковь даст плову желтый цвет. Раньше так бывало, но теперь я уже давно не встречала такой моркови. Лучше насыпать немного куркумы (к тому же она полезная).
Такой плов легко можно приготовить без мяса. Или заменить его грибами. Получится вполне достойное постное блюдо.
Ах, какие ножки! Готовим неповторимые куриные голени
Сливочно-грибной суп (просто, дешево, вкусно)
Дорогие друзья! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал Жизнь на кухне! Будем вместе с вами пробовать новые простые и вкусные рецепты! Приятного аппетита!