Предлагаю разнообразить свой рацион нежными ягодными маффинами. Он не только легче своих классических собратьев с добавлением яиц, но и очень прост в приготовлении. Приготовьте, не пожалеете!
Для приготовления нам потребуется:
Мука – 150 гр.
Овсяные хлопья – 50 гр.
Спелый банан – 1 шт.
Сахар – 70 гр.
Разрыхлитель для теста – 5 гр.
Какао – 20 гр. (если хотите «шоколадный» вариант)
Замороженная ежевика – 150 гр.
Овсяное молоко – 300 мл.
Как готовим:
В посуду помещаем 1 спелый банан, предварительно поломав его на кусочки. Чем более спелый банан, тем лучше. Добавляем к банану сахар (70 гр.) и добавляем овсяное молоко (150 мл.).
Овсяное молоко можно заранее приготовить самостоятельно. Рецепт приготовления овсяного молока здесь.
Венчиком измельчаем кусочки банана и размешиваем сахар. Можно эту процедуру упростить, используя погружной блендер.
По мере перемешивания содержимого посуды подсыпаем какао-порошок (20 гр.), если хотите, чтобы маффины получились «шоколадными», и продолжаем перемешивать. Если не любите «шоколадную» выпечку, то пропустите этот шаг.
Продолжая перемешивание, добавляем овсяные хлопья (50 гр.), разрыхлитель (5 гр.) и муку (150 гр.). Если смесь становится сухой и трудно перемешиваемой, добавляем еще овсяное молоко (150 мл.) и продолжаем перемешивать до однородной консистенции.
Далее выкладываем ежевику (150 гр.) в формочки для выпечки (по паре ягод в каждую формочку) и заливаем уже хорошо промешанным тестом.
Выпекаем в духовке в течение примерно 1 часа при температуре 200 градусов.
Достаем маффины и наслаждаемся. По аналогии с этим рецептом можно готовить маффины и с другими вашими любимыми ягодами. Пробуйте и оставляйте свои комментарии!
Приятного аппетита! Будьте сыты, здоровы и счастливы. Всем бобра!
Было полезно? Ставьте «палец вверх». Чтобы не потерять рецепт – делитесь в соцсетях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить другие не менее интересные рецепты.