Рецепт невероятно вкусного и ароматного мясного рагу по-цыгански. Просто объедение! Рецепт узнала недавно и спешу скорее поделиться им с вами. Мне оооочень понравилось это блюдо, надеюсь, понравится и вам.
Ингредиенты для рагу:
мясо (свинина) - 600-700 грамм
фасоль - 250гр
лук - 2 шт
перец болгарский - 1 шт
помидоры консервированные - 300гр
картофель - 3-4 шт
чеснок - 2 зубчика
розмарин сушеный по вкусу
соль, перец по вкусу
растительное масло
Фасоль предварительно нужно замочить на ночь. Ну или как минимум часа на 3-4. Кладем ее в кастрюлю.
Лук 1 шт и чеснок 1 зубчик измельчаем и обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем к фасоли . Наливаем воду (чтобы фасоль была полностью покрыта) и варим все вместе минут 40.
Теперь берем кастрюлю с толстым дном, в которой будем готовить рагу. Обжариваем на масле вторую луковицу и второй зубчик чеснока. Добавляем помидоры, мясо, нарезанное кусочками, розмарин и болгарский перец. Солим, перчим по вкусу. Наливаем пол литра воды и тушим 1 час.
Затем кладем картофель (режем крупно), фасоль, доливаем еще пол литра воды и ставим в духовку на 30 минут. Температура 180 градусов. Цыганское рагу с мясом, фасолью и овощами готово! Это блюдо едят прямо из кастрюли, макая хлеб или лепешку в ароматный соус. Приятного аппетита, дорогие друзья!
