Я - заядлый сладкоежка и не стесняюсь этого факта) Как насчет вас? Если у вас такая же страсть к сладкому, то листайте вниз и начнем готовить.
Сегодня мы будем готовить пирог со свежей клубникой. Смотрится это чудо кулинарии действительно волшебно.
Меньше слов - больше дела!)
Ингредиенты, которые нам понадобятся ниже.
Тесто:
- 450 г муки
- 200 мл молока
- 180 г сливочного масла
- 10 г дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Начинка:
- 450 г клубники, нарезанной ломтиками
- 100 г сахара
- 170 мл воды
- 3 столовые ложки крахмала
- упаковка сливочного сыра (около 230 г)
- 3 столовые ложки кондитерского сахара
- 2 чайные ложки лимонного сока
- половина чайной ложки ванили
Приготовили? Тогда за дело.
Шаги.
Первый:
Берем чашку и смешиваем дрожжи, муку, соль и молоко. Перемешиваем их. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте его в получившуюся смесь. С помощью сита просейте муку. Начните месить тесто до однородной субстанции. После выложите его на форму, раскатайте и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Второй:
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Третий:
Достаньте тесто. Расположите его в формочке аккуратно. При его раскатывании прижимайте тесто к краям формы для образования толстого края. Прижимайте эти края ложкой или пальцами, чтобы тесто не расползалось.
Четвертый:
Выпекайте тесто 15-20 минут до золотистого цвета.
Пятый:
Пока тесто выпекается, не теряем время и начинаем готовить начинку. Из заготовленной клубники берем пока только 220 грамм. Взбиваем клубнику до состояния пюре. Добавляем туда сахар, крахмал и воду и снова взбиваем до однородного состояния. Всю эту смесь переливаем в кастрюлю, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Надо постоянно помешивать. Через 2 минуты оно должно загустеть, выключаем огонь.
Шестой:
Взбейте сливочный сыр, кондитерский сахар, цедру лимона и ваниль до получения однородной массы. Равномерно распределите смесь на запеченном тесте.
Седьмой:
Охладите клубничную смесь из пятого шага. Добавьте в нее ломтики клубники и аккуратно смешайте. Переложите эту начинку на тесто со сливочным сыром. Поставьте в холодильник на пару часов и отдохните)
Понравилось? Хотите больше интересных рецептов? Ставьте лайки и подписывайтесь! Задавайте вопросы и делитесь результатами в комментариях)