Смореброд – это почти как бутерброд / хлеб с маслом, только по-датски. Как утверждают датчане, смореброды существуют уже несколько веков, и их очень любил есть великий сказочник Ханс Кристиан Андерсен.
Основа любого smørrebrød – это темный ржаной хлеб (brød по-датски). Ну а дальше можно положить сверху все, что есть из еды в доме: рыба, рыбные консервы, мясо, яйца, овощи, зелень, лук. Именно так готовят в Дании. Если какой-то ингредиент отсутствует — используйте любой другой на свой вкус.
Смореброд может стать прекрасным завтраком, самодостаточным перекусом или отличной закуской, например, под пиво, если вы пригласите домой друзей.
ВАЖНО: Каждый кусок хлеба смажьте тонким слоем масла или сливочным творожным сыром (Хохланд, Альметте и пр.). Смореброд не должен быть "сухим". Масло должно быть мягким, достаньте его заранее.
ЧТО НУЖНО НА 6 ШТУК (КАК НА ФОТО) И КАК ГОТОВИТЬ ДАТСКИЙ БУТЕРБРОД
Верхний ряд на фото слева направо:
1. СМОРЕБРОД С КОЛБАСОЙ. Ржаной хлеб, сливочный сыр, сырокопченая колбаса (салями) или мясные сосиски, сельдерей, зелень, зеленый лук.
Намазать масло на хлеб, положить сверху салатный лист, далее несколько тонких кусочков колбасы или кусочков мясных сарделек. Сверху кинуть мелкопорезанный сельдерей. Присыпать все зеленью и зеленым луком. Лучше использовать лук-шалот.
2. СМОРЕБРОД С МЯСОМ. Хлеб, мягкий сливочный сыр; ростбиф или буженина, или вареное мясо; жареный лук, горчица, соленый или маринованый огурец.
Намазать сливочный сыр на хлеб. Положить сверху кусок ростбифа, буженины или вареного мяса. Хорошо пожарить лук (можно с соевым соусом). Положить его на мясо. Добавить немного горчицы, сверху положить несколько ломтиков огурца.
3. СМОРЕБРОД С КОТЛЕТОЙ. Хлеб, котлета, вареный картофель, майонез, зелень, зеленый лук.
Разрезать котлету на плоские кусочки, положить их на хлеб. Мелко порезать вареный картофель, смешать его с майонезом. Выложить эту смесь на котлету. Сверху присыпать мелкопорезанной зеленью (укроп, петрушка) и зеленым луком.
Нижний ряд на фото слева направо:
4. СМОРЕБРОД С ГРУДИНКОЙ. Хлеб, масло, сырокопченая грудинка, ломтик свеклы, яичный белок, листовой салат, зеленый лук, зелень.
Намазать хлеб сливочным сыром, положить сверху салатный лист и потом грудинку или другое мясо, добавить ломтик вареной свеклы, немного майонеза. Порезать яичный белок. Кинуть сверху зелень.
5. СМОРЕБРОД С ЯЙЦОМ И КРЕВЕТКАМИ. Хлеб, сливочный сыр или майонез, вареное яйцо, 3-4 креветки, зелень.
Намазать на хлеб немного сливочного сыра, нарезать яйцо на ломтики и положить сверху. Выдавить на яйцо немного майонеза или другой соус. Кинуть сверху креветки 2-4 штуки в зависимости от размера.
6. СМОРЕБРОД С БЕКОНОМ, ПАШТЕТОМ И ОГУРЧИКАМИ. Хлеб, масло или мягкий сливочный сыр, листовой салат, вареная свекла, огурец соленый или маринованный, жареный бекон, печеночный / ливерный паштет
Намазать на хлеб сливочное масло, потом паштет. Положить с одного края лист салата. Сверху положить ломтик вареной свеклы. Рядом со свеклой выложить несколько ломтиков маринованного огурца. Добавить горчицы. Хорошо зажарить несколько ломтиков бекона. Положить рядом с огурчиком.
Надеюсь, этот рецепт не показался вам слишком сложным. Разница смореброда с нашим бутербродом именно в большом количестве и разнообразии ингредиентов. Делайте все на свой вкус из продуктов, которые есть у вас. Удачи!
Понравился рецепт? Поставьте палец вверх после статьи и ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал. Пишите комментарии. При копировании рецепта – ссылка обязательна.
Читайте также: Как приготовить сочный печеный картофель – мой любимый рецепт – ссылка