Предлагаю вам не покупать больше кетчуп в магазине, а приготовить его самим дома. Основной ингредиент - томатная паста. Скорее записывайте рецепт, чтобы не потерять
Ингредиенты для домашнего кетчупа:
томатная паста - 500гр
вода - 4 стакана
соль - 1 столовая ложка
сахар - пол стакана
горчица (порошок) - 1 столовая ложка
уксус 9% - 3 столовые ложки
чеснок - 5-6 зубчиков
перец черный молотый по вкусу
перец красный острый по вкусу
лавровый лист - 1 шт
зелень сушеная измельченная - 2 чайные ложки
лук - 1 шт
Смешиваем томатную пасту и воду, размешиваем до однородности и ставим на плиту. Огонь сильный.
Добавляем мелко нарезанный лук, соль, сахар. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимального. Тушим минут 5.
Затем добавляем перец черный и красный, а также сушеную зелень. Вливаем 2 столовые ложки уксуса и тушим под закрытой крышкой в течение 40 минут.
Потом кладем лавровый лист, чеснок, горчицу и тушим соус еще минут 5. Затем лавровый лист убираем, вливаем еще 1 столовую ложку уксуса. Теперь кетчуп раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
В таком виде кетчуп может храниться долго. А если вы планируете использовать его в ближайшее время, то он может храниться в холодильнике в течение 5-7 дней. Приятного аппетита, дорогие друзья!
