Друзья Добрый день. Сегодня поделюсь с Вами рецептом приготовления щей. Именно вкуснющих наваристых и в то же время не тяжелых, так как варю их на курице.
Если Вы любите готовить дома, подпишитесь на канал и узнаете еще больше блюд которые можно готовить для своих близких!
Варим бульон по правилам варки (Знаете ли вы как правильно варить бульон? Вот вам лайфхак правильного бульона.) можно добавить коренья или зелень. Как правило, на курице хватит и минут 40-45.
Если хотите прям хороший бульон, то час не меньше. Если Вы счастливый обладатель деревенской курицы, то думаю вы знаете что двумя часами только отделаетесь, но поверьте-это стоит ожидания. После того как наш бульон готов, процеживаем его и извлекаем из него мясо. Курицу необходимо разобрать и оставить только мясо, остальное в утиль, впрочем, как и зелень и овощи.
Как правило, я добавляю в бульон и лавровый лист и перец горошком. Хоть некоторые и говорят, что лавровый лист при варке даст горечь, я так не считаю и на вкус это не влияет. Пусть говорят и готовят по другому, а лаврушку кладите при варке, она даст свой уникальный аромат. Далее режем овощи, морковь, лук, паприку и пассируем на растительном масле минут 7-9, добавляем к ним либо томаты нарезанные соломкой, либо как сделал я, томат-пасту.
Обжариваем ещё 3-4 минуты и снимаем. Тем временем в бульон закладываем нарезанную соломкой капусту и картофель.
Варим наши овощи минут 10, затем добавляем очищенное мясо и пассировку. Варим наши щи 20 минут, доводим до вкуса солью и перцем. В конце перед снятием с плиты, можно добавить рубленую петрушку с укропом.
Рекомендую дать постоять нашим щам минут 30. Подаём к столу со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита Друзья.
Состав:
-Курица 300гр
-Вода 1000 литр
-Морковь 1/2шт
-Лук 1/2шт
-Томатная паста 20гр
-Паприка 30гр
-Лавровый лист 1шт
-Капуста 200гр
-Картофель 150гр
-Соль, перец по вкусу.
Если данная статья была для Вас полезной, подписывайтесь на канал и делитесь рецептами с друзьями в соцсетях - ПОДПИСАТЬСЯ
Последние статьи:
Как удивить своих близких сладеньким? Приготовьте им "Орешки со сгущенкой"
Вкуснейший, домашний "Творожный чизкейк"
Секрет приготовления вкуснейшего "Медовика"
Как приготовить вкуснейший десерт без особых усилий? Вот Вам рецепт вкуснейшего "Рулетика".
Вкуснейший Рыбный суп из консервированной горбуши!