Отварив креветки, куда вы деваете бульон после их приготовления? Выливаете? Не смейте больше так делать! Бульон, который остался после отваривания креветок может стать отличной основой для супа.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 3.
Ингредиенты
- креветки;
- вода – 1 литр;
- молоко – 200 мл;
- плавленый сырок – 1 шт;
- картофель – 3 шт;
- морковь – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- лимон – ¼ шт;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- укроп – по вкусу.
Касательно количества креветок: конечно, чем больше будет креветок, тем насыщенней получится бульон.
А еще из креветок получается отменная супер-острая закуска на сковороде!
Способ приготовления
1. Промытые креветки закладываем в холодную воду, выжимаем туда сок от четверти лимона. Дожидаемся закипания и варим после еще 3-4 минуты. Я использовала креветки в панцире, так как считаю, что бульон получается более насыщенным. А очистить креветки – не проблема.
2. В процеженный бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, ломаем плавленый сырок, например, «Дружба». Ставим на огонь и провариваем до растворения сыра – около 2-х минут.
3. Вливаем молоко. Варим 15 минут.
4. Тем временем мы успеваем обжарить на сковороде лук и морковь. Их добавляем в суп и готовим еще 5 минут.
5. Очищаем креветки. Для придания легкого острого послевкусия помимо сваренных креветок я использовала ранее приготовленные острые креветки. Часть креветок оставляем для украшения.
6. Их добавляем в суп и варим буквально 1-2 минуты.
7. Беремся за блендер и пюрируем суп.
Подаем суп, украсив его зеленью. На каждую порцию выкладываем часть оставленных креветок.
Суп на креветочном бульоне порадует вас своей свежестью, вкусом и насыщенностью. Приятного аппетита!
Не пропустите новые интересные рецепты — ставьте 👍и подписывайтесь на наш канал!