Грибы это большая группа организмов, по своей природе имеющие общие характеристики как с растениями по принципу питания через всасывание, так и с животными по способу накопление гликогена в качестве «запасного» продукта. Именно поэтому грибы выделены в отдельное царство. Во всём мире насчитывается около 100 тысяч видов грибов, произрастающих в различных климатических условиях. Начало жизни любой гриб начинает с семян особого вида - спор. Спора грибов представляет собой одну или несколько клеток с энергетическим запасом в виде крошечной капли масла, необходимого для прорастания нитевидного отростка и нахождения субстрата для дальнейшего роста и развития грибницы (мицелия). Высшие грибы, к которым относится всем известные шляпочные грибы, такие как белый гриб, шампиньон, подберезовик, вешенка, мухомор и другие, производят за короткую жизнь репродуктивного органа (плодового тела) от десяти миллионов и до нескольких миллиардов спор. Чемпионами по продуктивности в этом плане являются грибы