Куриные энчиладос
Откройте для себя вкусы Мексики и приготовьте рецепт, вдохновленный этой кухней. Куриные энчилада - лепешки с курицей, овощами и сыром.
Ингредиенты (4 порции):
350 г рубленой вареной курицы
225 г тертого мексиканского сыра
225 г мягкого сливочного сыра
½ чашки томатной сальсы
2 чайные ложки сока лайма
1 столовая ложка гранулированного чеснока
2 чайные ложки тмина
2 столовые ложки молотого перца
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка красного перца
4 шпинатных тортильи (могут быть и классическими)
115 г сушеных помидоров
35 г молодого лука
14 г свежего кориандра
процедура:
Положите курицу в миксер и перемешайте 1 минуту. Добавить тертый сыр, сливочный сыр, томатную сальсу, сок лайма, чеснок, тмин, молотый перец чили, соль и красный перец.
Перемешать в течение одной минуты
Поместите лепешки, завернутые в бумажное полотенце, в микроволновую печь на 30 секунд. Затем переместите их в чистое рабочее пространство. Смешайте куриное мясо равномерно с лепешкой и создайте твердый рулет. Повторите ту же процедуру с другими лепешками.
Затем поместите его в пластиковый контейнер и держите в прохладном месте не менее 2 часов или в течение ночи.
Перед подачей рулона распакуйте и отрежьте около 2 см с каждого конца.Затем нарезать ломтиками на более мелкие кусочки и украсить зеленым перцем, помидорами и кориандром.