Маринад из минералки – это классный способ мариновки шашлыка, особенно если мало времени, мясо получается очень сочное. Одни мои знакомые не признают никакого другого способа мариновки свинины. И поверьте, для свиной шеи это не маринад, а песня.
Порций - на 2 кг мяса,
Время приготовления - 10 мин (время мариновки 2 часа).
Ингредиенты:
· Мясо (свинина, говядина) – 2 кг,
· Вода бутилированная столовая (сильногазированная) – 1,5 литр,
· Лук репчатый (средний, сочный) – 0,7 кг
· Перец черный (горошком) – 2 ч.л.,
· Лимон – 1 шт.,
· Зелень разная (петрушка, укроп, базилик, кинза) – 1 пучок,
· Соль - 2 ч.л.
Готовим так:
1. Для этого рецепта подходит вода без посторонних привкусов, т.е. столовая. а не лечебная. Мясо нарезаем порционными кусками (80 – 100 гр.).
2. 0,5 кг лука мелко рубим (можно даже на блендере или мясорубке) и мнем руками, остальной лук нарезаем колечками, его мы будем нанизывать вместе с мясом на шампуры, он шикарно оттеняет мясо.
3. Втираем луковую рубленную субстанцию в мясо.
4. Затем мясо выкладываем в эмалированную, пластиковую или керамическую посуду слоями, каждый слой перекладываем веточками зелени, луком и горошками перца.
5. В минералку добавляем сок одного лимона и заливаем ей мясо. Накрываем крышкой и маринуем свинину 1 - 2 часа, говядину 3 – 4 часа.
6. Вот и весь маринад из минералки - все гениальное, просто.
Совет
Перед тем как мясо нанизать на шампуры, его нужно посолить.