ГУЛЬЧЕХРА!

Знакомьтесь с блюдом узбекской кухни. Гульчехра – сытная и ароматная курочка, тушеная в молочно-сметанном соусе. Получается она нежной и мягкой. Молочный соус такой вкусный, что съедается весь до капельки. Сам рецепт несложный. Справитесь в два счета. Состав продуктов вполне доступный. К блюду подойдет практически любой гарнир. Готовьте – правда вкусно!!

Калорийность 214 ккал/100 гр

Ингредиенты (4 порции)

· мука – 1 ст. л;

· молоко – 100 гр;

· луковица – 1 шт;

· курица – 600 гр;

· сметана – 100 гр;

· растительное масло – 1 ст. л;

· сахар – 0,5 ч. л;

· соль – по вкусу;

· чеснок – 5 зубчиков;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· хмели-сунели – 0,5 ч.л

Как готовить

Подготавливаем все ингредиенты.

Курочку моем. Обсушив ее бумажными полотенцами, порционно нарезаем.

Очищенную от шелухи луковицу мелко шинкуем.

Зубчики чеснока измельчаем на мелкой терке или через пресс.

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и чеснок.

Если любите, добавьте тертую морковку.

Когда лучок станет золотистым, бросаем куриные ломтики.

Жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем сметану. Перемешиваем.

Сметану берите не меньше 20 %.

В небольшой емкости муку перемешиваем с молоком до однородной без комочков консистенции.

Благодаря муке соус станет гуще. Молоко можно заменить сливками.

Переливаем эту смесь к мясу.

Теперь солим, перчим по вкусу. По желанию добавляем хмели-сунели. Перемешиваем.

Доливаем теплую воду. Жидкость должна полностью покрыть курочку.

Вместо воды можно влить бульон.

Сковороду накрываем крышкой. На небольшом огне тушим мясо 30 минут, пока оно не станет мягким.

Время от времени помешиваем.

Готовую гульчехру можно посыпать рубленой зеленью, например, укропом.

Подаем блюдо с отварным рисом, можно с гречкой, макаронами или картофельным пюре.

Кулинарный сайт «Хрумка» рекомендует это блюдо и зовет к себе в гости!