Репатрианты из Сирии открывают в Армении одно производство за другим. На местном рынке пользуются большим спросом арабские лепешки и сладости.
Ингредиенты хлеба, выпекаемого по особой технологии, просты — мука, дрожжи, соль, сахар, вода. Главный секрет популярности — вкус, как у настоящей арабской питы.
«Пока мы сдаем продукцию на местный рынок — в рестораны, супермаркеты, но в планах расширить производство и наладить экспорт в Грузию и Россию», — говорит исполнительный директор инвестиционной компании Карен Мкртчян.
Особенные и рецепты приготовления восточных сладостей. «Мы производим восемь видов традиционной арабской пахлавы. Эти рецепты специально были привезены из Алеппо. 10% от общего числа производства теперь идут на экспорт в Россию, Францию и Америку», — говорит начальник предприятия Гарик Чшмаритян.
В Сирии до начала военных действий проживала большая армянская диаспора — 80 тысяч человек. В разгар конфликта Армения стала одной из первых стран, которая приняла своих соотечественников. Здесь они в упрощенном режиме получили гражданство, бесплатные медуслуги и образование. На родине предков они продолжают заниматься привычным делом — ремеслами и ресторанным бизнесом.
За годы войны в Армению на постоянное жительство перебрались около 15 тысяч сирийских армян. О возвращении обратно в Сирию репатрианты пока не думают.
Источник: mir24.tv