В 1887 году грузинский аптекарь Митрофан Лагидзе начинает добавлять в обычную газированную воду настой эстрагона. Этот кавказский эстрагон и называется в Грузии турецким словом - тархун (targun). Лагидзе многократно получал награды за свой напиток, а уже при новой власти, через тридцать лет, в 1927 году в столице Грузии открывается завод под названием «Воды Лагидзе». Сам же изобретатель был назначен директором завода имени себя.
Хотя в Интернете есть много легенд связанных с этим напитком, в частности, что удивительный напиток товарищ Сталин дегустировал лично в присутствии изобретателя, а далее по несколько раз на дню на протяжении всей жизни, предпочитая Тархун даже грузинским и прочим винам вплоть до самой кончины и даже до некоторой степени после (при вскрытии кровь вождя якобы оказалась совершенно зеленой от переизбытка эстрагона). Или что напиток выдавался всем пионерским организациям на бюджетной основе в порядке поощрения за перевыполнение плана по продвижению Ленинских ценностей в детские массы и что якобы напиток этот даже продавался в автоматах наряду с газированной водой. Несмотря на все это – народную любовь к напитку, в массовую продажу он поступает только в 80-е годы 20 века.
Также до сих пор ведутся споры, имел ли напиток природный цвет или все же в него добавляли красители. Считается, что добиться такого цвета невозможно, о чем говорила и создатель «Байкала» - Филонова. С ее слов, экстракт тархуна имеет скорее желтый цвет и даже коричневый. Но при составлении напитка разработчики добавили туда два пищевых красителя желтый и синий – Е133 и Е102, при смешении и получился знаменитый цвет «Тархуна», которым мы его знаем. Однако проведя небольшое расследование, мы убедились, что похожего цвета все же можно добиться. И даже самостоятельно, в домашних условиях. Видео-доказательство прикрепляем.
Какой же он напиток "Тархун" на самом деле: ярко-зеленый или светло-коричневый наверное - не так и важно. Ведь и цвет «Байкала» скорее должен был получиться близким к желтому, соломенному и достигался этот густо-коричневый цвет, как известно жженным сахаром. Куда важнее вкусовые свойства "Тархуна", его легендарный легкий медицинский аромат.
Русский Дизайн