Поклонники кофе будут в значительной степени ручаться за то, что для получения самого лучшего и свежего кофе вам действительно нужно размолоть бобы самостоятельно. Удивительно, но в этом есть целый ряд достоинств, в том числе финансовых.
Когда вы покупаете цельный бобовый кофе, все ароматы и жареная свежесть сохраняются, бобы защищены от воздуха, пока вы не будете готовы варить кофе. Это устраняет дорогой процесс с производственной линии, измельчая бобы перед упаковкой. В результате вы можете получить зерна лучшего качества по сниженной цене.
Долговечность также является преимуществом, так как запечатанные бобы будут оставаться свежими дольше, чем молотый кофе, иногда неделями, если вы будете осторожны. Наконец, вам гарантировано, что в кофе нет никаких добавок (консервантов и т. Д.), Которые были бы менее полезны для здоровья. Вы просто получаете свежие, жареные кофейные зерна, готовые для вашего удовольствия.
Мельницы не такие дорогие, особенно ручные, которые я лично предпочитаю электрическим, которые шумные и склонны к заеданию. Для использования не требуется много умений (даже если вы по какой-то причине не выбрали бобы жесткие как гравий), так что даже если у вас артрит или другие проблемы с суставами / мышцами, они обычно достаточно хорошо взаимодействуют.
Сегодня мы рассмотрим, как они работают, на что обращать внимание при покупке, и некоторые из них, по нашему мнению, являются лучшими из доступными по цене.
Как работают ручные кофемолки?
Они работают очень просто, по большей части. У них есть две камеры, верхняя камера, в которую вы загружаете бобы, и нижняя камера, где вылавливаются помолы. Ручка с возвратно-поступательным движением находится на верхней части устройства. Она вращает жесткие поверхности или перфорированные пластины с круглыми лезвиями, которые зажимают и размалывают бобы в гранулированную форму для варки. Другие используют для шлифования цилиндрическую фрезу (чаще встречается в последние годы).
Какие бывают ручные кофемолки?
В самой технологии нет особых отличий от одной модели к другой. Единственное реальное различение - форма шлифовального механизма. Некоторые используют шлифовальные пластины, другие используют цилиндрические шлифовальные системы, обе из которых имеют свои преимущества. Цилиндрическое шлифование лучше, если вам нужна возможность регулировки, поскольку оно просто затягивает пространство в камере, а не мешает передаточным числам или расстояниям между пластинами.
Цилиндрическое измельчение (которое аналогично тому, как работают некоторые блендеры) в настоящее время встречается гораздо чаще, хотя время от времени вы замечаете измельчение пластин - например, оно очень активно используется в промышленном измельчении кофе.
На что обращать внимание при покупке продукта?
Есть несколько факторов, которые следует учитывать при покупке одного из них, несмотря на простоту технологии. Это может зависеть от типа интересующего вас кофе, степени его использования, а также от практики пивоварения, которую вы планируете использовать. Давайте обсудим, как эти переменные связаны.
Емкость - если вы планируете варить большие кастрюли кофе, вам понадобится мельница с большей емкостью. Конечно, вы можете просто перемолоть несколько «бобов» бобов, но это может раздражать.
Регулируемость - Ваш метод заваривания (пресс, ручная разливка, кофеварка, кофеварка и т. Д.) Может повлиять на то, как нужно измельчать бобы. Конечно, готовые мельницы, готовые к употреблению предварительно молотые сорта кофе в значительной степени одинаковы, и они варят хорошо во всех методах.
Простота очистки - вам нужно, чтобы ее было легко разобрать и собрать, чтобы вы могли легко очистить его, а в случае застревания - решить проблему.
Совместимость - большинство бобов прекрасно работают с любым измельчителем, но при выборе бобов, если они особенно особенные / экзотические, обязательно обратите внимание на любые потребности в измельчении, которые у них могут быть.
Мой личный опыт работы с ручными кофемолками
Я уже говорил, что я очень люблю кофе. Хотя я наслаждаюсь фирменным кофе, я часто просто пью Folger's из-за цены и удобства. Честно говоря, не так уж и плохо, если правильно его приготовить. Тем не менее, время от времени я люблю побаловать себя чем-то более энергичным и другим вкусом.
У меня есть ручная кофемолка для этого, потому что, однажды имея электрическую, я с трудом узнала, насколько громки эти проклятые вещи. В общем, я не фанат громких вещей, но особенно не хочу, чтобы на меня напала ракетка, когда я только проснулся, и еще не выпил кофе. Однако за эти годы я прошел через несколько таких ручных шлифовальных машин.
Современные, с большей частью цилиндрической шлифовальной конструкцией, трудно сломать, но старые с параллельными пластинами, похожими на мельницы для перчинки кукурузы, любили заедать, заставляя пластины изгибаться. Несколько лет назад у меня было чертовски много времени, когда у меня была очень прямая передача движения от рукоятки кривошипа к механизму измельчения, что означало каждую унцию сопротивления, которое давали бобы, которые вы ощущали, поворачивая рукоятку. Нет ничего лучше, чем получить теннисный локоть от кофе
Мой нынешний измельчитель на самом деле имеет некоторый уровень распределения силы, поэтому, когда возникает сопротивление, требуется лишь более жесткое вращение, а не внезапная отдача, что намного приятнее. Один из них в нашем списке ниже похож на мой, и я укажу на это, когда мы к нему подойдем.
FAQ по использованию
Как настроить кофемолку?
У него будет простой рычаг / циферблат / ползунок, если его можно отрегулировать.
Как почистить устройство?
Они просто разбираются, и вы можете мыть руками или мыть в посудомоечной машине.
Ручные кофемолки лучше, чем электрические?
И да и нет. Они тише и им не нужна сила. Но они больше работают, и не так быстро.
Какая лучшая ручная кофемолка?
Вероятно, Харио Скертон.
Какая из них лучше для кемпинга?
Компактный Харио или МОЙЯ.
За и против
Плюсы
Нет питания не требуется.
Контролировать уровень, на котором кофе молотый.
Наслаждайтесь цельным бобовым кофе, делая экзотический кофе дешевле.
Минусы
Это ручная работа.
Они могут варенье.
Советы и Life-Hacks для использования ручных кофемолок
Используйте это, чтобы размолоть перец, морскую соль и другие вещи.
Используйте его, чтобы ослабить взбитый кофе.
Используйте это, чтобы получить более прекрасную смесь из грубого кофе.
Заключение
Если вы любите кофе из цельных бобов время от времени или все время, я уверен, что один из них сработает для вас. Мне лично нравится этот Харио и эта МОЙА.