Проживая большую часть времени на Болотах Южного Судана, племена Мундари адаптировались к жестокостям окружающей среды.
И за много веков они полностью сбалансировали свое скудное питание.
Весь парадокс их мира заключается в том, что мужчины Мундари вырастают под 2 метра, и имеют абсолютно правильное, атлетическое телосложение.
Это именно те люди (народность Нуэр), которых долго искала Лени Рифеншталь, и нашла на болотах Южного Судана.
И так, находясь в племени Мундари, на берегах Белого Нила, я несколько дней пытала своего гида, что же едят эти люди.
Мундари – кочевники, и часто переезжают со своими стадами, с одного места на другое. Поэтому они физически не могут выращивать зерновые культуры, и тем более овощи и фрукты.
Основу их рациона составляет - МОЛОКО. Два раза в день, рано утром и вечером, все люди Мундари доят свой скот ( коровы, овцы), и пьют молоко.
Маленькие дети, чуть ли не с 5-6 лет, помогают взрослым доить коров, и сами часто тут же пьют молоко из вымени.
Мужчины и женщины собирают молоко в бидончики, и пьют из тары.
Мясо своих коров Мундари едят очень редко. Как сказал мне вождь одной деревни, 1 семья может зарезать только 1 или крайне редко 2 коровы за весь год! Но...это не значит, что в другое время они голодают. У мундари нет холодильников, поэтому семья, которая зарезала корову, делится мясом с соседями. А те, в свою очередь, дают мясо после забоя своего скота, тем, кто их угощал.
Иногда Мундари пьют кровь коров, смешивая ее с молоком, про это я рассказывала здесь.
Корова в Южном Судане стоит 400-500 долларов США, что считается настоящим богатством. Корова кормит владельца, рожает телят, греет своим навозом семью ( об этом будет отдельная статья!! потому что, это уникально - в сыром климате использовать навоз скота для обогрева и защиты от насекомых). И питаться мясом коров Мундари не могут себе позволить.
Животный белок так же поступает с реки Нил - это рыба, мелкие рачки, и даже крокодилы! В пищу идет все! Для ловли рыбы нужны сети, которых мало, поэтому подростки ходят вдоль берега и просто бросают копья в траву. В надежде, что там притаился сомик...Я была свидетелем того, что это им удавалось!!
Четвертым любимым продуктом Мундари является кофе. Кофейные зерна люди племени Мундари выменивают на рынках страны на молоко, шкуры, рыбу и так далее. Кофейные зерна очень ценятся среди мужчин, которые делают напиток и пьют его на ночь. Если вы соберетесь в Южный Судан, посетите рынок и купите кофейные зерна-это лучший подарок для мужчин Мундари!
И последним составляющим рациона питания составляют различные корешки. Уж не знаю, что они выкапывают, но это точно идет в пищу - небольшие коренья не известных мне растений.
весь материал принадлежит автору.
Подписывайтесь на мой Канал и вы узнаете много интересного!
Наш САЙТ ЗДЕСЬ, мы делаем уникальные туры в Африку!
ВЕСЬ КАТАЛОГ СТАТЕЙ ЗДЕСЬ: Судан, Чад, Мали, Сомали,Бенин,Сенегал,Камерун и так далее.