Бывая в гостях, часто сына угощают сладостями и шоколадками вроде киндера, а он спрашивает: «А что это?». Ну вы понимаете, что дальше вопросы с налетом негодования летят ко мне)). «Бедный ребенок, мама тебя в черном теле держит!» или «Почему у тебя ребенок слаще морковки ничего не ест?». Конечно ест. Но у меня свое мнение по этому сахарному поводу, и очень часто сладости мы с сыном делаем сами.
Так можно интересно провести время вместе с малышом и приготовить полезные сладости, например, шоколадные конфеты из сухофруктов. Вы представляете глаза ребенка, которому доверили топить шоколад? Очень рекомендую поиграть в «Чарли и шоколадная фабрика», чтобы увидеть эту вселенскую радость во взгляде.
Для этого понадобятся сухофрукты (чернослив, финики, курага) и орехи (миндаль, грецкие орехи и фисташки). Секрет сладости в том, чтобы сухофрукты были крупными и нежными. Для этого лучше купить «королевские» сорта ягод на рынке, а если они слишком жесткие, замочите их на пару минут в кипятке. Тщательно промойте ягоды и дайте высохнуть. Затем в каждую из них спрячьте орешек.
Теперь готовим шоколадную глазурь, для которой потребуется пара плиток темного шоколада и одна молочного. Рекомендую выбрать качественный шоколад, иначе конфеты могут покрыться белым налетом. Например, Lindt – беспроигрышный вариант. Просто покрошите плитку на мелкие квадратики в миску и поставьте ее на водяную баню. Через несколько минут получится шоколадный ганаш, от запаха которого можно сойти с ума.
Остается искупать наши ягодно-ореховые заготовки в шоколадной ванне и с помощью зубочистки вытащить их на тарелочку, застеленную пекарской бумагой или пленкой. И конечно не забудьте украсить шокоголенькие конфетки! Можно посыпать их кокосовой стружкой, дроблеными орехами (особенно красиво смотрится ярко-зеленая фисташковая крошка), сушеными ягодами или пчелиной пыльцой. Остается только дать конфеткам застыть, чтобы ускорить этот процесс можно убрать их в холодильник.
Кроме того, что такие конфеты содержат в себе всю таблицу Менделеева и бесспорно полезны, это невероятно вкусное лакомство. Можно упаковать их в пищевую бумагу и разложить по красивым коробочкам – получится оригинальный подарок, например, для бабушки. Эффект «вау» с долгими объятиями и похвалой гарантирован.
Мыть тарелку из-под шоколадного ганаша не нужно. Просто отдайте ее ребенку. Конец.