С появлением детей я настороженно стала относиться ко многим магазинным продуктам. Всё кажется ненатуральным, вредным даже если в составе ничего такого не указано.
Всем любителям домашнего и натурального хочу рассказать, как дома можно приготовить сгущенное молоко.
Итак, нам понадобится: молоко пожирнее 500 мл, сахар 1,5-2 стакана, масло сливочное 50г или сливки (с ними сгущенка будет гуще и нежнее), по желанию - ванилин. Ну и терпение))
Кастрюлю берем с толстыми стенками и высокую, т.к. молоко будет подниматься. Засыпаем все в кастрюлю, когда закипит - убавляем огонь и постоянно помешиваем (желательно деревянной ложкой или лопаткой) чтобы наша сгущенка была однородной. Когда масса уменьшится, загустеет и приобретет карамельный оттенок, выключаем и переливаем в нужную емкость. Вот и все, домашняя сгущенка без всяких вредных добавок и консервантов готова!
P.S. Если эту же массу поварить подольше до коричневого цвета, то получатся домашние ириски))