Сегодня я хочу предложить вам необычный, но вкусный салат. Он легкий и соответствует всем канонам правильного питания. В своей версии салата я рассматриваю бюджетный вариант "на каждый день", но можно вместо сельди использовать любую малосоленую красную рыбку и этот салат будет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Рецепт салата из сельди с зеленым горошком.
Нам понадобится:
Сельдь малосоленая и лучше жирная (меньше 1/2 рыбы)
Салат зеленый (пучок)
Огурец свежий
Зеленый горошек (чуть меньше банки)
Лук красный (неполная луковица)
Масло подсолнечное нерафинированное (2 столовые ложки)
Зерновая горчица (из баночки)
Уксус яблочный (чайная ложка), соль (щепотка), сахар (половина щепотки).
Разделываем сельдь, отделяем от костей и неполную половинку рыбы режем кубиками. Лук нарезаем на полукольца или ¼ от колец. Перетираем его в руках, маринуем с щепоткой соли и половиной щепотки сахара, добавляем яблочный уксус. Пока лук маринуется рвем руками или режем ножом листовой салат. Нарезаем огурец полосками, добавляем его к салату, затем кладем зеленый горошек, лук и сельдь. Сам салат солить не нужно. Делаем заправку из зерновой горчицы и растительного масла (в этом варианте я использую именно нерафинированное подсолнечное, так как сельдь его "любит", если вы кладете красную рыбу, лучше взять оливковое или рафинированное подсолнечное масло), заправляем заправкой салат и перемешиваем.
Приятного аппетита!
Такой салатик прекрасно подойдет к пюре, здесь рецепт: https://zen.yandex.ru/media/life_diet/vkusnaia-zamena-kartofelnomu-piure-dlia-teh-kto-sledit-za-figuroi-5c755c79a66f1a00b4e5a547
Если рецепт вам понравился, не поленитесь поставить лайк, мне будет очень приятно и подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе моих статей и рецептов.