Здравствуйте дорогие друзья! Хочу с вами поделиться секретами приготовления дрожжевого теста, следуя которым вы сможете без опыта приготовления теста сделать его идеально! Начнем!
1. Чтобы тесто имело красивый вид и нежный вкус после выпечки - используйте молоко, а не воду.
2. Используйте муку высшего сорта, в ней в нужном количестве содержится клейковина, необходимая, чтобы тесто хорошо подходило.
3. Используйте только свежие дрожжи (можно использовать как сухие, так и натуральные)
4. Перед замешиванием теста подогревайте обязательно молоко (до температуры не выше 40 градусов).
5. Если в тесто добавить яйцо, то оно быстро будет черстветь.
6. Меряйте количество молока для теста кружками. В этом случае будет просто добавлять сахар в тесто. Используйте любимое вами количество сахара для кружки.
7. Соль в тесте также важна, как и сахар. Добавляйте ее строго по рецепту, в этом случае тесто будет хорошо подходить.
8. Самое вкусное тесто - это тесто, выполненное по опарной технологии.
Теперь вы знаете основные секреты дрожжевого теста, а в следующем выпуске я расскажу о его приготовлении и вкусной выпечке из него! Подписывайтесь на канал, будем дружить!