Рассказываю, как сделать в домашних условиях вкусную колбаску из курицы. Магазинную колбасу после этого есть уже не хочется. Забирайте рецепт в свою кулинарную книгу.
Ингредиенты:
Куриное филе (бедро) - 1 кг
Чеснок - 7-8 долек
Соль, перец по вкусу
Приправы для курицы по вкусу
Майонез - 2 столовые ложки
Желатин - 15 гр
Для приготовления этой колбасы я беру куриные бедра. Грудка не подойдёт, с ней не так вкусно получается. Мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками размером примерно 1-1,5 см. Кожу тоже режем, но уже на более мелкие кусочки, не более 1 см.
Итак, куриный рубленый фарш готов. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, кладем соль, перец, приправу для курицы (по вкусу). Теперь кладём майонез и желатин, перемешиваем.
Теперь делаем колбасу. Фарш делим на 4 части - будет 4 колбаски. Берём первую часть и выкладываем на пищевую пленку. Заворачиваем, чтобы получилась колбаска. С каждой стороны закручиваем как конфетку и завязываем. Таким же способом делаем еще три колбаски.
Оборачиваем колбаски в фольгу (плотно) и ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов в течение 1 часа. По желанию колбаску можно немного обжарить, чтобы была румяная корочка.
Как только колбаса остынет, убираем ее на несколько часов (или на ночь) в холодильник. Приятного аппетита, дорогие друзья!