всем привет друзья сегодня будем готовить мясные чипсы
для этого нам понадобится кусок говядины или кусок свинины мяса должно быть идеально мясистым без прожилок без жира и всего такого
мясо нужно будет нарезать тоненько кусочками не вдоль а поперек при этом мясо должно быть слегка замороженном чтобы оно ровно резалась
естественно мясо идеально мясистым не будет так как там будут попадаться прожилки которые необходимы будет вырезать
вот для примера я взял еще кусочек свинины кстати там прожилок меньше всего бывает
ну вот все что у меня получилось примерно 350 400 грамм мяса
начинаем заправлять для этого я взял пару зубчиков чеснока и выдавил на чеснокодавке еще я добавлю пол чайной ложки острого перца и немного душистого добавил щепотку кориандра не забываем посолить и все заливаем с соевым соусом
тщательно все нужно будет перемешать и убрать в холодильник на пару часиков чтобы замариновалось
мяса замариновала теперь его нужно будет насадить на деревянные шпажки палочки
и все это добро мы вывешиваем в духовку на решетку
не забываем о нижнем Протвине на него будет стекать маринад
сначала мясо будет томиться при 80° 1 час при этом дверка должна быть открыта чтобы вышла влага
часик прошел мясо немного подвяли лось теперь убавляет температуру до 50 градусов и держим еще часика 3- 4
и вот прошло у меня 5 часов и в принципе мясо чипсы можно считать готовом
ну вот так вот красиво принципе мясо чипсы у нас выглядит так что желаю вам приятного аппетита
так же не забывайте что подробнее этот рецепт вы можете посмотреть как я готовлю на видео
