Маринованные грибы с имбирем – это отличная закуска к праздничному столу. Вас приятно удивит необычный вкус этих грибов, так что попробуем вместе приготовить и отведать такую заморскую диковинку.
Время приготовления – 40 минут + сутки, чтобы настоялись.
Количество – 1 литр.
Ингредиенты:
· Шампиньоны (лучше маленькие) – 1 кг,
· Лук – 1 шт.,
· Чеснок – 4-6 зубков,
· Имбирь – 70 гр.,
· Уксус (9%) – 50 мл,
· Соевый соус – 50 мл,
· Соль – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
1. Если у Вас маленькие грибочки – это большая удача, потому что их не нужно резать. В этот раз получилось купить только очень большие грибы. Чтобы они смотрелись красиво при подаче, отрезаем у грибов ножки (не под корень, а до начала шляпки), а шляпки режем на четвертинки.
2. Грибы промываем, заливаем водой и отвариваем 15 минут. Затем шампиньоны откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней влаге.
3. В это время чистим лук, чеснок и имбирь. Чеснок измельчаем, лук режем полукольцами, имбирь трем на крупной терке.
4. Помещаем грибы в большую миску, добавляем чеснок, лук и имбирь. Кладем соль, наливаем уксус, соевый соус и все хорошо перемешиваем.
5. Теперь все перекладываем в литровую банку, утрамбовываем, закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки. Так как маринад полностью не покроет грибы, в течение этого времени банку с грибами нужно будет 2-3 раза потрясти.
6. Маринованные грибы с имбирем готовы! Теперь шампиньоны выкладываем в пиалу, поливаем подсолнечным маслом и украшаем зеленью.