Сегодня у нас на повестке дня приготовление всеми любимого и очень вкусного блюда-паштет. Да вы не ошиблись именно он и его можно приготовить в домашних условиях. Причем по вкусу он будет необыкновенный. Но самое важное, что способ приготовления очень простой и быстрый. Его можно приготовить, даже если вы никогда не видели кухню в глаза. Поэкспериментируйте! Приготовьте и вы не забудете этот день никогда.
Итак, нам понадобятся основные ингредиенты:
Куриная печень - 500 грамм
Сливочное масло - 150 грамм
Сливки 20-30% - 60 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Коньяк - 2 столовой ложки
Приправы - по вкусу
Итак, разогреваем духовку примерно на сто шестьдесят градусов.
Тару для запекания можно использовать любую, так как сам процесс приготовления будет происходить на водяной бане.
Я возьму стеклянные рамекины.
Из количества ингредиентов, которые указаны ранее получается где - то девятьсот грамм готового продукта.
Печень необходимо очень тщательно промыть в холодной воде.
Некоторые любят замачивать печень в молоке, но это вопрос вкуса. Я никогда так не делаю.
Итак, берем огромную миску и складываем туда описанные ранее ингредиенты: начнем , конечно, с приправ.
Вы можете взять любую любимую вами смесь из приправ. Добавляю туда печень, куриные яйца, семьдесят пять грамм сливочное масла предварительно растопив его , сливки и коньяк. Все перемалываю ровной консистенции.
Разливаю полученную массу в подготовленные формы.
Поместите их в большую жаропрочной форму и залейте кипятком так до середины рамекины.
Откройте разогретую духовку и поставьте туда форму на тридцать минут.
Когда блюдо будет готово, вытащите ее из духовки и оставьте на столе остывать.
Растопите оставшиеся семьдесят пять грамм сливочного масла, разделите на количество формочек и разлейте сверху паштет. Готовый продукт хранить в холодильнике, можно замораживать.
Приятного аппетита!
