В честь наступающего 8 марта в рубрике «Что попробовать в разных странах мира» у нас топ-6 тортов, от которых не отказываются.
«Анна Павлова»
Происхождение торта, получившего сразу и имя, и фамилию легендарной русской балерины, к нашей стране отношения не имеет. Его впервые приготовили в Новой Зеландии, когда Анна Павлова блестяще провела там гастроли. В знак почтения ей преподнесли в подарок воздушное чудо: на основе безе, плотно взбитых сливок и сезонных ягод.
«Наполеон»
А вот родиной этого торта можно смело назвать Россию. Он появился на императорском столе в день 100-летия изгнания французского узурпатора за пределы Москвы. Слава о десерте разлетелась по стране, и в советское время «Наполеон» уже украшал каждое праздничное мероприятие. Не буду объяснять вам, как и из чего готовят этот торт — вы знаете это лучше меня. Скажу одно: печь «Наполеон» не настолько трудно, насколько трудоемко. Но самых отчаянных ждет награда — счастливые улыбки домочадцев.
«Красный бархат»
Торт ярко-алого оттенка с полосками сливочного крема изобрели американцы. Во времена Великой депрессии, когда продукты выдавали по карточкам, а лепешки все сплошь были серо-бурого цвета, кондитеры придумали добавлять в тесто… свекольную массу. Коржи получались яркими, пурпурными и жизнеутверждающими! В приготовлении «Красный бархат» капризен. Сливки и мягкий сыр охлади, масло и яйца, наоборот, согрей, коржи вновь отправь в холодильник — суеты много. Но результат затмевает все усилия. Попробуйте, если не верите.
«Захер-торт»
Австрийский аристократ появился на свет не от бедности, а от избытка роскоши. В его коржах впервые был использован шоколад, а не привычное какао. Причем не абы какой, а то ли бельгийский, то ли швейцарский, но в любом случае — дорогущий. С пропиткой для коржей тоже не все просто: абриковым вареньем тут не отделаешься — требуется высококачественный густой конфитюр. Изобретение кондитера давно шагнуло за пределы альпийской страны. И это несмотря на то, что оригинальный рецепт является собственностью семьи Захер и до сих пор (!) держится в секрете.
«Шварцвальдский торт»
Немцы, вопреки стереотипам, известные сладкоежки. Те, кто бывал в Германии, отлично знают, что от тамошних десертов разбегаются глаза. Торт, ставший визитной карточкой страны, известен у нас под кодовым названием «Чёрный лес». В исполнении он прост, как день: шоколадные бисквиты чередуются с кремом из взбитых сливок и украшаются вишней. Секрет только в пропитке: коржи щедро сдабриваются черешневым бренди, который немцы ласково называют «киршвассером».
«Тирамису»
Не совсем торт, но зато самый популярный в мире десерт. Мало кто из сладкоежек не пробовал на вкус печенье савоярди, смоченное в крепком кофейном напитке и щедро пропитанное кремом на основе сыра «Маскарпоне». Итальянцы, как всегда, на высоте в кулинарии: изобрели простейший рецепт, покоривший весь мир. Повторить его в домашних условиях — проще простого. Сложнее достать «правильные» продукты. Но за годы отсутствия на полках пармезана, у вас наверняка уже есть выходы на итальянских поставщиков.
Приятного аппетита и с наступающим вас!
P. S. Если вспомните еще парочку легендарных тортов, это было очень кстати. Я так и не смогла довести эту статью до «топ-10».
Источник: fountravel.ru/deserty-i-torty-mira