Нежный, вкусный и не жирный крем, который можно использовать для приготовления любых десертов. В основе крема - ряженка. Забирайте рецепт в свою кулинарную книгу!
Ингредиенты:
ряженка густая - 400мл
молоко - 70 мл
какао-порошок - 1 столовая ложка
финики без косточек - 10 штук
ванилин - по вкусу
Сначала о ряженке: она должна быть густая, поэтому выбирайте этот продукт внимательно.
Ряженку выкладываем в сито, застеленное в несколько слоев марлей. 5 слоев будет достаточно. Вместо сита можно взять дуршлаг. Сито размещаем над кастрюлей, закрываем его крышкой и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Финики без косточек заливаем молоком и ставим на плиту. Как только закипит, варим 1-2 минуты. Финики убираем, молоко процеживаем и остужаем.
Смешиваем ряженку, какао, ванилин и молоко, в котором варились финики. Если хотите, чтобы крем был более шоколадным, то положите побольше какао-порошка.
Взбиваем массу блендером или миксером до однородности. Обратите внимание: в креме нет сахара. Но он там и не нужен! Финики отдают свою сладость, крем получается не приторный и не жирный. Приятного аппетита, дорогие друзья!
Читайте также: Сливочный крем "Пятиминутка" для тортов и пирожных
