Как известно, Великий пост начинается с Чистого Понедельника или, если Вы в Греции, с для воздушных змей. Всё взаимосвязано и логично, как видите!))
Первый день поста - официальный выходной, поэтому многие греческие семьи стараются в пятницу выехать загород на все выходные. По традиции необходимо приготовить или купить следующие блюда: салат из запеченных баклажан "мелидзаносалата" и "тарамосалата" - салат из рыбной икры характерного розового цвета, а также морепродукты, оливки и конечно же специальный хлеб (без него тут ничего не едят) - "лагана". Он по вкусу и форме напоминает привычный нам лаваш, однако купить его можно только в Чистый понедельник. Перед обедом и взрослые, и дети выходят на воздух и предается другой традиции - запускания воздушных змеев. Вместе с "бумажным орлом", как говорят греки, должно уйти всё плохое и отжившее себя, а начаться чистое и новое. Очень интересно наблюдать как старательно папы собирают змеев, распутывают постоянно переплетающиеся нити и радуе