С кусочком хлеба - просто улет! Рецепт подойдёт и для тех, кто постится. Обязательно приготовьте - и вы будете готовить эту грибную икру постоянно!
Что понадобится для икры:
Шампиньоны - 0,5 кг
Морковь - 1 шт
Лук - 2 шт
Соевый соус - 3 столовые ложки
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль
Перец
Растительное масло
Грибы промываем, разрезаем каждый шампиньон на 2-3 части. Выкладываем их на противень (слегка смазать маслом) и ставим на 30 минут в духовку. Температура 150 градусов.
Тем временем на терке натираем морковь, нарезаем лук, добавляем измельченный чеснок и обжариваем до мягкости на растительном масле. Немного остужаем и измельчаем блендером.
Когда грибы запекутся - их тоже измельчаем блендером. Если блендера у вас нет - пропустите через мясорубку.
Смешиваем измельченные грибы, лук, морковь, добавляем соль, перчим и заправляем соевым соусом. Эту грибную икру можно намазывать на хлеб, гренки, тосты, делать рулетики из лаваша - в общем вариантов масса. Приятного аппетита!