Новая рубрика. Будем брать небольшие интервью у людей, которые работают на себя.
Итак.
Марат. Как пришел к этому бизнесу. Что сподвигло открыть шаверму?
Я много чем по жизни занимался. Был и дальнобойщиком и охранником и магазины свои были обувные. В 2014 году я решился на этот шаг, ведь эта индустрия только начинала развиваться у нас в городе. И нужно было зарабатывать) Место нашел не сразу. То что на фото - уже готовый вариант. А там ничего не было - голый кирпич.
Пришлось все делать с нуля - от водопровода и канализации, до самого входа.
Какие были трудности на этапе открытия?
Как и в любом деле, самое сложное - найти хороший персонал. Сначала я взял на работу таджиков. Это же восточная еда и восточные люди лучше всех делают шаурму. Изначально работали круглосуточно. Но получилось так, что стали воровать - уволил. Решил больше восточных людей не брать.
А насчет клиентов - тут главное с местом угадать. Рядом со мной два больших ВУЗа, люди приходят сами. Студенты сами знаете - вечно голодные, а особо пойти не куда.
Проверок много?
У меня договор с СЭС. Они приезжают каждый месяц, берут пробы, все проверяют, говорят если что нужно исправить, дополнить. С этим нет проблем. Налоговая приходила - искала неоформленных работников. Но сейчас я работаю на себя. Работаю один. Там и не смог пока найти достойный персонал.
Сейчас есть смысл открывать данный бизнес и сколько денег нужно?
Смысл есть всегда. Люди всегда будут хотеть есть. Это одежду можно купить позже, а покушать - это необходимость. Главное - трафик. Будут люди - будет и выручка. При условии, что все продукты свежие и качественные. Я например покупаю мясо только халял и стоит оно 250 рублей за килограмм. Соусы не на майонезе, а на сметане. Я за качеством слежу, поэтому мне люди доверяют и приходят за шаурмой именно ко мне.
На открытие такой точки как у меня нужно 200 000 рублей. Это я считаю с ремонтом. А так и со 100 000 рублей можно открыться. Все эти деньги отобьются за 4-6 месяцев, при условии, что вы будете качественно делать продукт.
А сколько можно заработать?
В месяц от 30 до 100 тысяч рублей.