Шарлотка Поднебесной. Даосский трактат по изготовлению пирога с яблоками.
"Существует нечто, некое неделимое целое, которое родилось раньше неба и земли. Оно абстрактно и не имеет конкретных форм. Оно глубоко, темно, молчаливо, неопределенно; мы не слышим его голоса. Приписывая ему имя, я назову его Дао."
Лао Цзы
...Когда разбив три яйца в чашку, мы наблюдаем , что все легкое и чистое поднялось наверх и стало небом. А все тяжелое и грязное опустилось вниз и образовало землю. Как Янь и Инь.
Яйцо, что было целостным, рука разбивает о край миски. Взбивая долго мешаем небо и землю, услаждая процесс драгоценным сахаром и соли чуть-чуть. Все что было вверху опустилось вниз, то что было внизу поднялось наверх. Так одно переходит в другое, изменяясь и смешиваясь.
Белая мука такова, что только и можно ее сравнить с мягчайшими белыми облаками.
Просеивая чашку муки, поднимется густой туман, который оседая опустится на то, что раньше было небом и землей.
То что изначально было одним - перемешиваясь стало другим. Соединившись Янь и Инь, вместив в себя разные внешние влияния сахара, муки и соли, превратились в тесто.
Тесто текучее, бесформенное, но обладающее своим потенциалом. Готово к изменениям и трансформациям. Когда мы наклоним миску с тестом , то оно податливо перетечет в любую готовую форму.
Мало просто находиться в готовой форме. Чтобы принять ее устойчивость, и стойкость необходимо закалить себя огнем внутренней переплавки и внешним огнем жизненных событий.
Разложив тонкие ломтики яблока, посыпав сахаром и корицей сверху - помещаем тесто с формой в жар печи для последующей алхимии. И хорошо.
Через какое-то время готов пирог. оставляем его остывать прикрыв полотенцем. То что раньше было целостным, разбившись приобрело разные качества. Добавив и впитав в себя различные внешние влияния, пройдя через огонь жизни - родилось в новом качестве и стало целостным. Стало шарлоткой.
Дао действует так, что все время возвращает к началу.