Необычный вид данного рулета будет прекрасным украшением любого стола. Выпечка получается мягкой и пропитанной со всех сторон начинкой, одно удовольствие готовить такие маленькие шедевры.
- Дрожжи 20 гр (сухие 1,5 ч.л.)
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 360 мл.
- Сливочное масло 60 гр.
- Мука около 700 гр.
- Ванилин по вкусу
- Соль чуть-чуть.
- Сахарный песок 4,5 ст.л.
Начинка: слив.масло, шоколад я беру двух видов. и варенье или повидло ( не жидкое)
Замешиваем хорошее дрожжевое тесто с опарой, обязательно в теплое молоко добавляйте яйцо комнатной температуры, так тесто будет более эластичным и поднимется выше. Так же, у вас должно быть хорошее настроение, работа с тестом очень тонкая и должна приносить удовольствие.
Советую не вымешивая оставить его на 10 минут, а только потом хорошенько вымесить.
Через час уже можно работать с поднявшимся и увеличившимся в два раза тестом.
Самое сложное это объяснить как свернуть, надеюсь вы поймёте мои мысли, постараюсь показать этот этап подробнее. Сначала раскатываем тесто в большой пласт и смазываем его растопленным шоколадом. Один конец сворачиваем к середине, а вторым накрываем сверху.
Повторяем тоже самое, только с других концов, должен получится квадрат, который мы снова раскатываем. И нарезаем на полоски, для ровности я использовал линейку. Каждую сворачиваем в спираль и выкладываем на смазанный противень. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Плотно прислоните спиральки друг к другу и выпекайте до золотистости. Затем достаньте переверните на полотенце и смажьте вареньем, сверните пока теплый в рулет. Готово! Приятного аппетита!
