Подготовим ингредиенты:
• батон или багет (лучше вчерашний) – 1 штука;
• вареная колбаса или сардельки – 500 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• куриные яйца – 3 штуки;
• российская горчица – 2 столовых ложки;
• размягченное сливочное масло – 100 г;
• перья зеленого лука – пучок;
• поваренная соль мелкого помола – по вкусу;
• свежемолотый перец черный – 0,5 чайной ложки;
• прованские травы - 0,5 чайной ложки.
Процесс приготовления:
Шаг 1
Для этого рецепта необходимо заранее размягчить сливочное масло, чтобы оно было очень мягким. Чтобы сэкономить время, это можно сделать в микроволновой печи. Масло нужно переложить в керамическую пиалу и поставить в микроволновку, включенную на минимальную мощность. Через 10 секунд масло станет мягким.
Затем добавим к сливочному маслу две ложки острой горчицы.
Шаг 2
Тщательно перемешаем масло с горчицей, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 3
Батон нарежем ломтиками толщиной в один сантиметр. Намажем каждый кусочек смесью из сливочного масла и горчицы.
Шаг 4
В сухую глубокую пиалу вобьем три куриных яйца. Взобьем смесь вилкой или веником.
Шаг 5
Добавим во взбитые яйца соль, прованские травы и острый перец.
Шаг 6
Перья лука тщательно помоем и обсушим. Порежем перья тонкими колечками. Добавим порезанный лук во взбитые яйца со специями и солью.
Шаг 7
Кусок твердого сыра измельчим на терке. Всыплем тертый сыр в пиалу с яйцами и зеленым луком.
Шаг 8
Тщательно перемешаем все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Шаг 9
Намажем ломтики батона, смазанного маслом с горчицей, половиной полученной яично-сырной смеси.
Шаг 10
Колбасу или сардельки порежем тонкими слайсами.
Шаг 11
Выложим поверх яично-сырной смеси слайсы вареной колбасы.
Шаг 12
Сверху смажем бутерброды оставшейся смесью из сыра, яиц и зеленого лука.
Выложим заготовки на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Смазывать пергамент или противень не нужно.
Шаг 13
Поставим противень с бутербродами во включенную на 180 градусов духовку. Будем выпекать бутерброды 15-20 минут, чтобы яйца полностью запеклись.
Готовые бутерброды переложим на тарелки и будем подавать горячими.
Шаг 14
Приятного Вам аппетита! Еще больше рецептов на нашем сайте!