Очень люблю баклажан в разных видах и вариантах. Просто универсальный овощ. Он сочетается практически со всеми продуктами и здорово их дополняет.
Баклажаны превосходно подходят для рулетов и делать их можно с разнообразными начинками. Они красиво и аппетитно выглядят и волне могу занять место и на праздничном столе.
Сегодня хочу поделиться рецептов рулетов с сыром. Очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
1. 2-3 средних баклажана;
2. пару зубчиков чеснока;
3. 100 грамм твердого сыра;
4. 50-100 грамм творога любой жирности;
5. растительное масло;
6. пару ложек сметаны или майонеза.
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать тонкими пластинами (около 5 мм), посолить и оставить на наклонной поверхности на полчаса.
Спустя указанное время баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон и выложить их бумажную салфетку или полотенце для того, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пока баклажаны остывают и избавляются от лишнего масла приготовить начинку.
Сыр потереть на мелкой терке. примерно 2/3 натертого сыра смешать с творогом, измельченным чесноком, сметаной и рубленой зеленью.
На остывший пластик баклажана намазать не слишком толстый слой начинки и скатать его в трубочку. При необходимости скрепить рулет зубочисткой или шпажкой для канапе. Таким образом поступить с каждым ломтиком баклажана.
Готовы трубочки уложить в посуду для запекания или на противень и посыпать оставшимся тертым сыром, поставить в горячую духовку на две минуты, чтобы сыр сверху слегка оплавился.
Приятного аппетита!
Читайте таже:
салат из баклажанов, перца и томатов,
Пикантные баклажаны: рецепт проще не придумаешь
